[发明专利]一种粗粮组合物及其制备方法

权利要求书

1.一种粗粮组合物，其特征在于，由以下重量份配比的原料组成：全谷100～300、全麦100～400、黍米50～200、山药200～700、莲子10～40、茯苓10～60、薏苡20～50。

2.如权利要求1所述的粗粮组合物，其特征在于，由以下重量份配比的原料组成：全谷100～200、全麦100～200、黍米50～100、山药200～400、莲子10～30、茯苓10～50、薏苡20～40。

3.如权利要求1所述的粗粮组合物，其特征在于，由以下重量份配比的原料组成：全谷150～200、全麦150～200、黍米70～100、山药300～400、莲子20～30、茯苓20～50、薏苡30～40。

4.如权利要求1所述的粗粮组合物，其特征在于，所述全谷包括籼稻、粳稻或糥稻中的一种或几种。

5.如权利要求1所述的粗粮组合物，其特征在于，所述全麦包括小麦、大麦或燕麦中的一种或几种。

6.如权利要求1-5中任意一项所述的粗粮组合物的制备方法，其特征在于，具体步骤为：

(1)将去石、清理后的全谷和全麦按比例混合得全谷和全麦的混合物后，用盐水浸泡6～12小时后，沥干后，将全谷和全麦的混合物与山药按配比混合，在180～220℃炒制3～10分钟使全谷、全麦产生焦香味，冷却后进行粉碎，然后过筛即得全谷和全麦的混合粉；

(2)将黍米、莲子、茯苓、薏苡按比例铺设在蒸笼中后，旺火水浴法蒸煮5～20分钟，停火后焖制5～20分钟，冷却至室温后，干燥、粉碎，过筛，得细粉备用；

(3)将上述全谷和全麦的混合粉以及细粉混合后，进行杀菌，包装。

7.如权利要求6所述的粗粮组合物的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述盐水为3～10wt％的氯化钠水溶液；所述的炒制方法为置于炒货机中旋转，或置于电动旋转炒锅中旋转；所述的筛为100～200目。

8.如权利要求6所述的粗粮组合物的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述黍米、莲子、茯苓、薏苡的铺设方法为首先在蒸笼上铺设厚度为1～5cm的莲子，在莲子上面铺设厚度为1～5cm的茯苓，在茯苓上面铺设厚度为1～5cm的薏苡，在薏苡上面铺设厚度为1～5cm的黍米；所述筛为100～200目。

9.如权利要求6所述的粗粮组合物的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述杀菌选自：超高温瞬间杀菌、微波杀菌、臭氧杀菌，优选为微波杀菌。

10.如权利要求1-5中任意一项所述的粗粮组合物在调节食欲不振、消化不良、胃脘隐痛、呕吐痰涎、纳呆痞闷、体倦乏力中的用途。