[发明专利]一种玉米肽花丝饮料的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及玉米饮料领域，尤其涉及一种玉米肽花丝饮料的制作方法。

背景技术

以玉米为主料的饮料，一般都会比较涩，普通的处理方式，是加入白砂糖、环状糊精、柠檬酸等辅料，对饮料的口感进行调整。另外的方式，是加入其它主料，直接使饮料的口感从根本上进行改变。

在这样的背景下，一种玉米肽花丝饮料被研制出来，该玉米肽花丝饮料具有口感醇厚，营养丰富的优点。

发明内容

本发明提供一种玉米肽花丝饮料的制作方法，旨在提高饮料的口感和丰富饮料的营养。

一种玉米肽花丝饮料的制作方法，包括以下步骤：

S1制备玉米肽糖浆，按质量份数计玉米肽粉10、环状糊精6、白砂糖20、纯净水64混合，加热到85~90℃溶解，经200目过滤；

S2制备花丝浸提液，按质量份数计花丝粉5.75、柠檬酸2.25、纯净水92混合，加热到85~90℃搅拌60分钟，过滤排除花丝渣；

S3制备贡菊萃取液，按质量份数计贡菊1、纯净水60在85~90℃萃取20分钟，经200目过滤；

S4混合调配，取所述玉米肽糖浆，所述花丝浸提液，所述贡菊萃取液，和辅料按质量5:3:1.5:0.5比例混合搅拌；

S5调酸：加入柠檬酸使饮料的PH值在4.30-4.40范围内；

S6过滤：使用平均孔径100微米与平均孔径20微米两种规格按照4:6比例混合而成的硅藻土进行第一次过滤，再使用5微米规格的微米孔径过滤膜进行第二次过滤；

S7灌装封盖：在90~92℃温度下灌装，每个瓶罐在灌装完成后10秒内封盖；

S8杀菌：在气压1atm温度95~98℃条件下保持8分钟后水冷却到室温；

S9装箱：检验剔除不合格品后，将合格品装箱。

优选的，所述步骤S4中的所述辅料包括：安赛蜜和香精。

附图说明

附图1为本发明的方法的步骤示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。

参照附图1，本发明的玉米肽花丝饮料的制作方法，包括以下步骤：

S1制备玉米肽糖浆：按质量份数计玉米肽粉10、环状糊精6、白砂糖20、纯净水64混合，加热到85~90℃溶解，经200目过滤。过滤之后所制得的玉米肽糖浆通入到第一缓冲罐中，等待后序使用。

S2制备花丝浸提液：按质量份数计花丝粉5.75、柠檬酸2.25、纯净水92混合，加热到85~90℃搅拌60分钟，过滤排除花丝渣。过滤之后所制得的花丝浸提液通入到第二缓冲罐中，等待后序使用。

S3制备贡菊萃取液，按质量份数计贡菊1、纯净水60在85~90℃萃取20分钟，经200目过滤。过滤之后所制得的花丝浸提液通入到混合罐中。

S4混合调配，将第一缓冲罐中的玉米肽糖浆、第二缓冲罐中的花丝浸提液通入到混合罐中，同时加入辅料，与混合罐中的贡菊萃取液一起混合搅拌。混合比例按质量为玉米肽糖浆5:花丝浸提液3:贡菊萃取液1.5:辅料0.5。辅料选用安赛蜜，香精。

S5调酸：加入柠檬酸使饮料的PH值在4.30-4.40范围内。

S6过滤：使用平均孔径100微米与平均孔径20微米两种规格按照4:6比例混合而成的硅藻土进行第一次过滤，再使用5微米规格的微米孔径过滤膜进行第二次过滤。

S7灌装封盖：过滤后的饮料经列管式换热器在90~92℃温度下进入高位罐进行灌装，每个瓶罐在灌装完成后10秒内封盖。

S8杀菌：在气压1atm温度95~98℃条件下保持8分钟后水冷却到室温。

S9装箱：检验剔除不合格品后，将合格品装箱。检验项目包括真空度检测和液位检测。