[发明专利]一种无糖型清凉葡萄柚果肉果冻及其制作方法

权利要求书

1.一种无糖型清凉葡萄柚果肉果冻，其特征是：主要由下述按重量份配比计的原料制成：

鲜葡萄柚果肉 50-60

鲜柠檬汁8-12

鲜罗汉果浸提液30-50

金银花浸提液30-50

鱼胶粉10-15。

2.根据权利要求1所述的无糖型清凉葡萄柚果肉果冻，其特征是：所述鲜罗汉果浸提液是将成熟鲜罗汉果破碎，加水浸提3次，合并浸提液制成，其中：成熟鲜罗汉果与水的用量重量份比为：成熟鲜罗汉果︰水=1-3︰4-6。

3.根据权利要求1所述的无糖型清凉葡萄柚果肉果冻，其特征是：所述金银花浸提液是将金银花浸泡在水中浸提1次制成，金银花与水的用量重量份比为：金银花︰水=1-3︰4-6。

4.权利要求1-3之一所述的无糖型清凉葡萄柚果肉果冻的制作方法，其特征是：包括如下步骤：

（1）将新鲜葡萄柚果肉去皮，去籽，剥成细丝状；

（2）将新鲜柠檬去皮，去籽，榨汁；

（3）按重量份配比将葡萄柚果肉放入锅中，加入鲜罗汉果浸提液和金银花浸提液煮沸后转小火；

（7）加入柠檬汁，煮沸；

（8）加入鱼胶糖，小火熬煮，期间用木勺不停搅拌，直至液体呈粘稠状，

（9）缓慢放入模具中，冷却成型，真空包装即可。