[发明专利]一种库尔勒香梨清洗液及其工艺流程

说明书

技术领域

本发明专利公开了一种库尔勒香梨清洗液及其工艺流程，其主要成分组成：80-100份水，0.5份氢氧化钠，4份直链烷基苯磺酸，8-10份烷基糖苷（APG），3-5份聚氧乙烯醚硫酸钠(AES)，2-3份脂肪醇聚氧乙烯醚AEO 9，1-2份烷基醇酰胺6501，0.3-0.5份防腐剂山梨酸钾，0.3-0.5份水溶性果香型香精，1-2份增稠剂（NaCl）。在库尔勒香梨的栽植生产过程中，每年都会施加一系列农药、激素，由于库尔勒香梨表皮具有蜡质层，容易吸附脂溶性的农药、杀虫剂，仅用清水清洗后食用会影响身体健康，使用本发明专利不仅能够清洗掉库尔勒香梨表面的虫卵、微生物和灰尘，还可以有效清洗掉库尔勒香梨表面的蜡质层，减少库尔勒香梨表面的农药、杀虫剂残留，而且能使库尔勒香梨香味更加浓烈，色泽更加鲜亮。

背景技术

库尔勒香梨是中国原产的优质地方梨品种，原产于新疆库尔勒地区，很可能为鸭梨和瀚海梨的天然杂交种，有2 000多年的栽培历史。库尔勒香梨果实中等偏小，单个果实在80-130 g之间，少数果实能达到150 g，果实色泽清脆，阳面具有红晕，皮薄肉脆，细嫩多汁，清甜爽口，含糖量高，可溶性固形物能达到13%-14%，维生素C含量丰富，耐贮藏容易运输，尤以气味芳香最为独特，成为梨中的佼佼者，曾在国内多次获奖，在国际市场上享有‘果中之王’、‘梨中珍品’、‘中华蜜梨’、‘梨中王子’等美誉。自治区和库尔勒市将其作为特色产品大力发展，2015年全疆香梨面积约104.47万亩，年总产量约103.94万吨，占全国梨栽培面积的6%，产量的8%。库尔勒香梨产业已经成为当地农业经济发展的支柱产业，也是农民摆脱贫困，增加收入的主要渠道，更是出口创汇的重要农产品，年出口量3万余吨，国内外市场所占份额越来越大，目前产品销往或取得出口资质的国家有新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、加拿大、美国、澳大利亚、新西兰、阿根廷、巴西、秘鲁、墨西哥、智利、南非、英国、阿联酋、沙特阿拉伯、苏丹、伊朗等20多个国家，深受国内外消费者的喜爱。针对库尔勒香梨蜡质层影响口感，不利于香气散发，而且库尔勒香梨生长过程中虫害较多，如春尺蠖、害螨、果苔螨、香梨优斑螟、苹果蠹蛾、梨小食心虫、梨圆盾蚧、吐伦球坚蚧、梨黄粉蚜、绣线菊蚜、香梨茎蜂、中国梨喀木虱等。为了保障香梨不受病虫害的侵害，需要多次喷施农药。化学防虫所喷施的农药如阿维菌素、氰戊菊酯、啶虫眯、硫丹、辛硫磷、硫代磷酸酯、敌百虫、乐斯本乳油、氧化乐果等，这些农药很容易被吸附在库尔勒香梨表面的蜡质层中。李珍慈等人以6、7月份农二师冷库储藏的库尔勒香梨进行试验，结果发现蜡质提取质量为56.4±0.3g/100 g；从蜡质成分中共鉴宁出59种化合物，22种脂肪酸，17种酯类，16种烷烃及4种烯烃。库尔勒香梨蜡质成分中极性馏分占65.30%，非极性馏分占25.90%，弱极性馏分占8.80%。极性馏分中鉴定出22种脂肪酸，其相对含量从高往低依次是十六烷酸（32.01%），十七烷酸（16.45%），亚油酸（13.34%）；非极性馏分中鉴定出16种化合物，含量较高的3种烷烃依次为二十九烷（64.87%）、二十七烷（19.12%）、二十五烷烃（6.76%）；弱极性馏中鉴定出16种化合物，其中十八烷酸己酯（27.54%），十六烷酸-二十烷酯（10.36%），十六烷酸-二十二烷酯（6.72%）。由上述数据可知库尔勒香梨蜡质成分中各成分相对质量排列顺序是十六烷酸（20.90%），二十九烷（16.80%），十七烷酸（10.74%），亚油酸（8.71%）；二十七烷（4.95%）。这些成分被人体吸收之后，很可能会导致些不良反应。而且根据相似相容原理，喷施的部分农药、杀虫剂会被吸附在库尔勒香梨表面的蜡质层中，消费者直接食用或者仅用自来水冲洗之后食用，很有可能会产生胃肠道疾病、皮肤过敏、机体免疫力下降等反应。市场上出售的洗洁精具有广谱性，浓度较大，长期摄入这类物质会对人体产生积蓄性毒害，只能辅助清除库尔勒香梨表面的农药残留。根据此种情况，本发明专利要解决的问题是提供一种浓度合适、不灼伤手面、绿色无污染、快速有效清除库尔勒香梨表面蜡质层的清洗液，减少库尔勒香梨表面的农药、杀虫剂残留，而且用本清洗液还能够清洗掉库尔勒香梨表面的虫卵、微生物和灰尘，使库尔勒香梨香味更加浓烈，色泽更加鲜亮。本发明专利即可以增加了消费者的食欲，又能确保消费者能安全放心地品尝库尔勒香梨。

发明内容