[发明专利]变压处理油料作物种子的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种变压处理油料作物种子的方法。

背景技术

目前常用的植物油提取方法主要压榨法和浸出法，其中，浸出法溶剂残留多，油品质 降低，而压榨法操作简单、安全，但饼粕残油率高。压榨法包括热榨和冷榨，冷榨是一种 生产油的制作工艺。冷榨法营养成分保留最为完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半， 因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50％左右。冷榨出来的油因为没有受到破坏，一般 也不需要加添加剂，就可以长时间的保存。市值价值相对高端。然而，与热榨相比，冷榨 出油率相对较低。

为克服冷榨油出油率低的问题，在压榨前对油料种子进行预处理是一条可探索的途 径。

发明内容

本发明的一个目的是解决至少上述问题和/或缺陷，并提供至少后面将说明的优点。

本发明设计开发了一种变压处理油料作物种子的方法。

本发明提供的技术方案为：

一种变压处理油料作物种子的方法，包括如下步骤：

步骤一、将油料作物种子容纳于密闭容器中，在加湿条件下首先以1.5-1.9×10⁵pa的压 力作用于所述油料作物种子10～15min，之后再于10～15min内减压至1500～2000Pa下并维 持该状态10～20min，然后再于5～10min内升压至1.6-2.5×10⁵pa并维持该状态20～30min；

步骤二、将经过步骤一处理过得油料作物种子粉碎为200～100目以下的颗粒，之后向 油料作物种子颗粒中加水并调节水含量为5％(w/w)～40％(w/w)；

步骤三、将经过步骤二处理的油料作物种子颗粒平铺，使其厚度在0.5～1cm，首先于 温度120～190℃下对油料作物种子颗粒烘焙5～10min，之后对油料作物种子颗粒进行微波 处理，微波处理的功率为1000W～2000W，微波作用时间为15～30min；

步骤四、以降温速率10～20℃/min将经过步骤三处理过得油料作物种子颗粒降温至 20℃以下，得到用于冷榨法提取用的油料作物种子颗粒。

优选的是，所述的变压处理油料作物种子的方法中，所述步骤一中，所述油料作物种 子为芝麻、大豆或花生中的任意一种。

优选的是，所述的变压处理油料作物种子的方法中，在加湿条件下首先以1.7×10⁵pa 的压力作用于所述油料作物种子12.5min，之后再于12.5min内减压至1750Pa下并维持该 状态15min，然后再于7.5min内升压至2.05×10⁵pa并维持该状态25min。

优选的是，所述的变压处理油料作物种子的方法中，所述步骤一中，所述加湿条件是 在湿度35％的条件下以3.5％/min的增长速率将湿度增长至85％为止；

优选的是，所述的变压处理油料作物种子的方法中，所述步骤二中，将所述油料作物 种子颗粒直径为150目以下。

优选的是，所述的变压处理油料作物种子的方法中，所述步骤二中，调节所述油料作 物种子颗粒的水含量为10％(w/w)～30％(w/w)。

优选的是，所述的变压处理油料作物种子的方法中，所述步骤三中，所述微波处理的 功率为1500W，所述微波作用时间为25min。

优选的是，所述的变压处理油料作物种子的方法中，所述步骤四中，所述降温速率为 15℃/min。

优选的是，所述的变压处理油料作物种子的方法中，所述步骤一中，所述油料作物种 子为芝麻。

本发明至少包括以下有益效果：

本发明首先在加湿加压状态下处理油料作物种子，能够使水分浸入到油料作物种子内 部，然后再在真空状态下处理一段时间，这样能够对油料作物种子进行一定程度的内部洗 涤，除去其内部可能含有的杂质，并且再在高压下处理一段时间，这样，在高压-真空-高 压的状态下，能够改变其细胞分子结构，尤其是使得细胞壁结构疏松，便于后期油脂的渗 出。之后再将油料作物种子粉碎，并调节其中加水量，这样在微波处理中不会干燥，以能 够改变油料种子细胞壁结构，从而提高出油效率，并且能够提高油性物质的稳定性，最后 再快速降温将油性物质的化学性质保留并稳定住，这样后期提取油脂破碎细胞后可大大加 速油脂的提取，并能够提高油脂的提取率。可大规模推广适用。