[发明专利]一种玛卡营养酒在审
| 申请号： | 201610296941.3 | 申请日： | 2016-05-07 |
| 公开（公告）号： | CN105733887A | 公开（公告）日： | 2016-07-06 |
| 发明（设计）人： | 唐云龙 | 申请（专利权）人： | 唐云龙 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;A61K36/9064;A61P1/14;A61P29/00;C12R1/645;C12R1/15;C12R1/02 |
| 代理公司： | 北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙) 11548 | 代理人： | 黄玉珏 |
| 地址： | 530001 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 营养 | ||
1.一种玛卡营养酒，其特征在于，由如下重量份的物质制成：
玛卡45-55份、枸杞干30-40份、砂仁5-10份、糯米55-65份、人参5-10份、蛇瓜10-15份、葡萄20-30份、罗汉果5-10份、白酒150-250份；
其制备方法为：
(1)将玛卡45-55份、糯米55-65份粉碎混合后过35目，再将其放于笼屉内汽蒸30min，最后取出自然冷却至20-30℃得蒸料备用；
(2)将蛇瓜10-15份、葡萄20-30份、粉碎、搅拌、去籽后得水果浆备用；
(3)将砂仁5-10份烘干粉碎后过80目得砂仁粉备用；
(4)将上述蒸料、水果浆和砂仁粉混合后，接种发酵复合菌，再将其均匀放置于发酵罐中，发酵7-15天；
(5)将人参5-10份、枸杞干30-40份和罗汉果5-10份粉碎后过25目，再同白酒150-250份加入到发酵罐中，浸提30-50天后分离得浸提液备用；
(6)将浸提液先进行微孔过滤后，再用硅藻土过滤器过滤，所得滤液再置于85-95℃的水浴中加热灭菌后封装入库即可。
2.根据权利要求1所述的一种玛卡营养酒，其特征在于，所述玛卡选用云南黑玛卡。
3.根据权利要求1所述的一种玛卡营养酒，其特征在于，步骤(3)所述砂仁粉水含量在5-10％。
4.根据权利要求1所述的一种玛卡营养酒，其特征在于，步骤(4)所述发酵复合菌由酵母菌、谷氨酸棒杆菌、醋酸杆菌组成，接种量为接种混合物质量的0.6-0.9％，控制发酵温度为28-31℃。
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