[发明专利]一种黄酒压榨装置及方法

权利要求书

1.一种黄酒压榨装置，其特征在于：包括依次通过管道相连的压差提取分离器（1）、提取进料缓冲罐（3）、压力泵（5）和陶瓷微滤膜过滤器（6）；压差提取器（1）和提取进料缓冲罐（3）之间的管道上设置有第一控制阀（2），提取进料缓冲罐（3）和压力泵（5）之间的管道上设置有第二控制阀（4）；所述压差提取器（1）包括空气压缩机（14）、溶媒存储罐（10）、压力容器（9）以及与压力容器（9）配合的压力盖（15）、设置在压力盖15上的温度传感器（12）和压力传感器（13）、设置在压力容器（9）内的溶媒喷雾器（11）、滤孔板（7）和滤膜（8）；所述滤孔板（7）固定在压力容器（9）的下部，滤膜（8）设置在滤孔板（7）上；所述溶媒喷雾器（11）固定在压力容器（9）的上部，且与所述溶媒存储罐（10）通过管道相连；空气压缩机（14）通过管道与压力容器（9）相连；所述压力容器（9）底部具有出液孔，出液孔通过管道与第一控制阀（2）相连。

2.根据权利要求1所述的装置，其特征在于，所述陶瓷微滤膜过滤器（6）包括依次连接的转子流量计（16）、管式陶瓷过滤器（17）和储藏罐（18）；转子流量计（16）与压力泵（5）相连。

3.一种使用 权利要求1所述设备的黄酒压榨方法，其特征在于，该方法具体为:将发酵后的黄酒原料放入到压力容器（9）内，盖住压力盖（15），通过空气压缩机（14）对压力容器（9）进行抽气，将压力容器（9）内气体排出，达到真空度0.1MPa后，打开溶媒喷雾器（11），将溶媒储藏罐（10）中的黄酒作为溶媒喷入压力容器（9）内，溶媒迅速渗透到黄酒原料的细胞内；通过空气压缩机（14）向压力容器（9）通入压缩空气升压至55MPa，温度为常温，促使细胞破裂，溶媒与细胞内的物质充分接触并溶解；保压15分钟左右后泄压，泄压过程中，溶解了细胞内的氨基酸、多酚、微量元素锌等营养物质的黄酒会向细胞外扩散，达到充分提取发酵后的黄酒原料中的营养物质的目的；再次启动空气压缩机（14），使压力容器（9）内的压力上升至12MPa，在压力差的作用下，黄酒经滤孔板（7）上的滤膜（8）过滤后，流入压力容器（9）的下部；打开第一控制阀（2），溶解细胞内的氨基酸、多酚、微量元素锌等有效成分的黄酒沿管道进入进料缓冲器（3）中；打开压力泵（5）和第二控制阀（4）通过管道进入陶瓷微滤膜过滤器（6），控制酒体流速在1.98 m/s，酒体中有效成分经管式陶瓷过滤器（17）渗透至膜下游进入储藏罐（19），野生酵母菌、杂菌和杂质物质被截留在管式陶瓷过滤器（17）上游侧。