[发明专利]一种海洋多肽-钙螯合物的制备方法与应用

权利要求书

1.一种海洋多肽-钙螯合物的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

（1）海洋多肽的制备：利用碱溶酸沉法提取海洋动植物及其下脚料中的蛋白，或直接将海洋动植物及其下脚料粉碎、磨浆后，在所得蛋白或浆液中加入蛋白酶进行酶解，灭酶，制成海洋多肽复合物溶液；

（2）海洋多肽-钙螯合物的制备：应用液体螯合法将所得海洋多肽复合物溶液制备成海洋多肽-钙螯合物，并将所得海洋多肽-钙螯合物进行冷冻干燥或低温干燥。

2.根据权利要求1所述海洋多肽-钙螯合物的制备方法，其特征在于：所述海洋动植物包括海藻、鱼、虾蟹、鲍鱼、海蛎、蛤。

3.根据权利要求1所述海洋多肽-钙螯合物的制备方法，其特征在于：步骤（1）中碱溶酸沉法提取海洋动植物及其下脚料中蛋白的具体操作为：先将海洋动植物及其下脚料超微粉碎，然后将粉碎后的海洋动植物及其下脚料与水按质量体积比1:10-50混合，利用0.5-2wt%的碱溶液调节pH至8.0-11.0，超声提取10-60min后，50-100℃水浴提取60-120min，过滤，滤液用盐酸调节pH至2.5-4.0进行蛋白沉淀，3000-6000r/min离心5-10min得沉淀蛋白，水洗至中性后再次离心，所得沉淀冷冻干燥即得海洋动植物及其下脚料中的蛋白；

所述碱溶液为NaOH溶液或KOH溶液。

4.根据权利要求1所述海洋多肽-钙螯合物的制备方法，其特征在于：步骤（1）中所述酶解是用水调节所得蛋白或浆液中蛋白浓度，使蛋白浓度达1.0-5.0wt%，并调节溶液pH至7.0-11.0，然后使温度保持在40-60℃，加入1.0-5.0wt%的蛋白酶，水解30-240min。

5.根据权利要求1或4所述海洋多肽-钙螯合物的制备方法，其特征在于：所述蛋白酶为碱性蛋白酶、中性蛋白酶或复合蛋白酶。

6.根据权利要求1所述海洋多肽-钙螯合物的制备方法，其特征在于：步骤（2）中所述液体螯合法制备海洋多肽-钙螯合物的具体操作为：将步骤（1）所得海洋多肽复合物溶液按体积比1-6:6加入0.5-2mol/L氯化钙溶液，搅拌均匀，调节溶液pH为3.0-9.0，在30-80℃条件下持续反应1.0-3.0h后冷却，离心分离去除杂质，然后加入上清液体积3-5倍、75-95wt%的乙醇，静置12-24h，离心去除上清液，获得海洋多肽-钙螯合物。

7.根据权利要求1所述海洋多肽-钙螯合物的制备方法，其特征在于：步骤（2）中所述低温干燥的温度为≤65℃。

8.一种如权利要求1所述方法制得的海洋多肽-钙螯合物。

9.一种如权利要求8所述海洋多肽-钙螯合物的应用，其特征在于：将所述海洋多肽-钙螯合物按常规工艺进一步制作成休闲食品、营养保健品或药品；

所述营养保健品或药品为医药上可接受的剂型，包括颗粒剂、胶囊、片剂。