[发明专利]免沸节能火锅装置及其免沸控制方法

权利要求书

1.一种免沸节能火锅装置，其特征在于：包括安装在电磁炉(2)内部的 免沸控制组件和与免沸控制组件连接的温度传感器，温度传感器(3)安装在火 锅(1)侧壁上，温度传感器(3)经导线与免沸控制组件连接，通过温度传感 器(3)对锅内温度检测，免沸控制组件先通过变点测沸方法检测沸点并记录， 然后通过锅内温度与火锅沸点比较判断控制电磁炉(2)的加热源进行功率控 制，将火锅(1)内部温度控制在沸点以下但接近沸点，达到节能节水的免沸。

2.根据权利要求1所述的一种免沸节能火锅装置，其特征在于：所述的温 度传感器(2)探头端伸入到其锅内液体中。

3.根据权利要求1所述的一种免沸节能火锅装置，其特征在于：所述的免 沸控制组件包括安装在电磁炉(3)内部的信号放大电路、A/D转化电路、信号 处理电路和IGBT管驱动电路，温度传感器(2)的信号输出端依次经信号放大 电路、A/D转化电路、信号处理电路、IGBT管驱动电路后与电磁炉(2)的加 热线圈连接，采用信号处理电路控制IGBT驱动电路调节电磁炉(2)的加热功 率。

4.根据权利要求3所述的一种免沸节能火锅装置，其特征在于：所述的 IGBT驱动电路包括三极管Q1、三极管Q2和IGBT管Q3，IGBT管Q3的集电 极与信号处理电路连接，IGBT管Q3的发射极分别经电阻R6和二极管ZD1连 接到其基极，IGBT管Q3的发射极接地，IGBT管Q3的基极经电阻R7连接到 三极管Q1的集电极，三极管Q1的发射极经电容C11后与其基极连接，IGBT 管Q3的的集电极分别经过电阻R43、二极管D5后与三极管Q2的发射极、集 电极连接，三极管Q2的集电极经电容C1后接地，三极管Q2接电源电压，三 极管Q1和三极管Q2的基极相连后经电阻R18后接电源电压；所述的信号处理 电路向IGBT管驱动电路输入低电平，IGBT管Q3关断；输入高电平，IGBT管 Q3导通。

5.根据权利要求1所述的一种免沸节能火锅装置，其特征在于：所述的信 号处理电路采用单片机，采用单片机控制IGBT驱动电路进而调节功率。

6.一种免沸节能火锅的免沸控制方法，其特征在于：通过安装在火锅(1) 侧壁上的温度传感器(3)对锅内液体检测温度，进而处理获得火锅的沸点，以 检测获得的沸点为基准，实时通过锅内温度与火锅沸点进行比较判断控制电磁 炉(2)的加热源进行功率控制，将火锅(1)锅内温度控制在合适温度，达到 节能节水的免沸。

7.根据权利要求1所述的一种免沸节能火锅的免沸控制方法，其特征在 于：所述火锅的沸点具体采用以下方式获得：在火锅持续加热过程中，等时间 间隔采集温度数据，并进而处理获得计算处理值与变点阈值比较获得沸点，若 计算处理值小于等于变点阈值，则该温度作为火锅的沸点，若计算处理值大于 变点阈值，则该计算处理值不作为火锅的沸点。

8.根据权利要求7所述的一种免沸节能火锅的免沸控制方法，其特征在 于：所述的计算处理值为温度方差值或者温度斜率值，所述的温度斜率值为前 半部分检测时间内温度数据的平均值与后半部分检测时间内温度数据的平均值 之间斜率。

9.根据权利要求1所述的一种免沸节能火锅的免沸控制方法，其特征在 于：通过所述免沸控制组件在首次沸腾时获得火锅沸点T，然后进入免沸控温 模式，通过关停加热源将温度控制在接近沸点的第一近沸点温度t0与第二近沸 点温度t1之间，t’<t0<t1<T，t’表示安全温度。