[发明专利]一种苏丹红I的检测方法

说明书

本发明公开了一种苏丹红I的检测方法，通过1，8‑萘二胺与Cu2+螯合形成1，8‑萘二胺/Cu2+复合物，荧光猝灭，当往该体系中加入苏丹红I时，苏丹红I能夺取1，8‑萘二胺/Cu2+复合物中的Cu2+形成较稳定的苏丹红I/Cu2+复合物，释放出1，8‑萘二胺，从而使1，8‑萘二胺的荧光回升，据此建立了苏丹红I的检测方法。该方法灵敏度高、操作简单、检测限低。

技术领域

本发明涉及一种苏丹红I的检测方法，具体涉及1，8-萘二胺/Cu2+复合物作为荧光探针定量检测苏丹红I的方法。

背景技术

随着经济社会的快速发展，癌症的发病率和死亡率呈不断上升的趋势。苏丹红I(Sudan I，分子式：C16H12N20)，是一种常用的红色染料，它在1896年由化学家Daddi命名，是一种工业用油溶性偶氮染料，也被工业应用中称为溶剂黄14或油溶黄R，化学名为1-苯基偶氮-2-萘酚，用于彩色蜡、油脂、汽油、溶剂和鞋油等的增色添加剂及焰火礼花的着色。

但是苏丹红禁止用于食品行业中，因为它被国际癌症研究机构(IARC)列为致癌物质之一，而常见食品如番茄酱、火腿肠、辣椒酱等经常发现含有苏丹红添加剂，因此，快速准确检测食品中苏丹红含量十分重要。

目前，苏丹红I的检测方法主要采用高效液相色谱法(HPLC)、液相色谱一质谱法(LC-MS)、电喷雾解析电离质谱法(DESI-MS)和等离子共振光散射法等，由于色谱方法的前处理过程复杂，检测时间长，检测费用高，给实际分析带来不便。

发明内容

针对以上不足，本发明提供了一种苏丹红I的检测方法，通过1，8-萘二胺与Cu2+螯合形成1，8-萘二胺/Cu2+复合物，荧光猝灭，当往该体系中加入苏丹红I时，苏丹红I能夺取1，8-萘二胺/Cu2+复合物中的Cu2+形成较稳定的苏丹红I/Cu2+复合物，释放出1，8-萘二胺，从而使1，8-萘二胺的荧光回升，据此建立了苏丹红I的检测方法。该方法灵敏度高、操作简单、检测限低。

本发明采取的技术方案为：

一种苏丹红I的检测方法，通过向1，8-萘二胺/Cu2+复合物体系中加入不同浓度的苏丹红I水溶液，通过苏丹红I水溶液浓度与荧光回升比率F/F0之间的线型关系定量检测出苏丹红I的浓度；

F0和F别为1，8-萘二胺/Cu2+复合物在440nm处的荧光强度和1，8-萘二胺/Cu2+复合物加入苏丹红I后在440nm后的荧光强度。

一种苏丹红I的检测方法，所述检测方法包括以下步骤：

A.配置多组1，8-萘二胺/Cu2+复合溶液体系：取1，8-萘二胺水溶液与Cu2+水溶液混合，反应20～40min；