[发明专利]一种微波辅助提取茶渣蛋白的工艺方法

权利要求书

1.一种微波辅助提取茶渣蛋白的工艺方法，其特征在于，以废弃茶渣为原料，在微波提 取功率为490～770W、微波提取时间为3～7min、碱液浓度为0.3～0.5mol/L、料液比为1：10 ～1：35（w/v）的条件下提取茶渣蛋白。

2.根据权利要求1所述微波辅助提取茶渣蛋白的工艺方法，其特征在于，包括如下步 骤：

S1.将废弃茶渣浸提后粉碎至粒度40～80目，所得茶渣粉末再进行干燥；

S2.按照茶渣粉末与氢氧化钠溶液的按料液比为1：10～1：35的比例，将二者混合均匀， 在微波条件下进行提取反应，所述微波功率为490～770W、微波提取时间为3～7min；

S3.冷却后，3500～4000r/min离心15～20min，上清液即为茶渣蛋白液。

3.根据权利要求2所述微波辅助提取茶渣蛋白的工艺方法，其特征在于，步骤S1所述废 弃茶渣可为一类或至少两类茶渣的混合物。

4.根据权利要求2所述微波辅助提取茶渣蛋白的工艺方法，其特征在于，步骤S1所述浸 提是将茶渣按料液比1：35～50加入到事先加热的蒸馏水中，80～100℃水浴搅拌浸提15～ 25min。

5.根据权利要求4所述微波辅助提取茶渣蛋白的工艺方法，其特征在于，步骤S1所述浸 提是将茶渣按料液比1：40加入到事先加热至沸腾状态的蒸馏水中，100℃水浴搅拌浸提 20min，再重复浸提2次。

6.根据权利要求2所述微波辅助提取茶渣蛋白的工艺方法，其特征在于，步骤S2所述氢 氧化钠溶液的浓度为0.3～0.5mol/L。

7.根据权利要求6所述微波辅助提取茶渣蛋白的工艺方法，其特征在于，步骤S2所述氢 氧化钠溶液的浓度为0.4mol/L。

8.根据权利要求2所述微波辅助提取茶渣蛋白的工艺方法，其特征在于，步骤S2所述料 液比为1：20～1：30。

9.根据权利要求2所述微波辅助提取茶渣蛋白的工艺方法，其特征在于，步骤S2所述微 波功率为630W、微波提取时间为5min。

10.根据权利要求2所述微波辅助提取茶渣蛋白的工艺方法，其特征在于，步骤S3所述 离心是4000r/min条件下离心15min。