[发明专利]一种具有降脂功效的葡萄酒及其制法

权利要求书

1.一种具有降脂功效的葡萄酒，其特征在于，主要由下列原料制备而成，均为质量份： 葶苈子5；降香6；郁金4；百合7；杏仁9；葡萄390。

2.如权利要求1所述的一种具有降脂功效的葡萄酒的制备方法，其特征在于，步骤如 下：

（1）取葶苈子和杏仁除去外皮，喷淋盐水，浸润5-10分钟（优选的：浸润7.5分钟），置于 热锅内翻炒至黄色，取出放凉，粉碎过筛，装入透析袋中；

（2）将降香、郁金和百合洗净除杂，放入砂锅内，加水浸泡10分钟，武火加热至沸腾，再 加入步骤（1）所得透析袋，转小火煎煮，关火过滤，收集滤液；

（3）将步骤（2）所剩药渣，加水继续煎煮20-30分钟（优选的：继续煎煮22-28分钟；更加 优选的：继续煎煮25分钟），过滤后与步骤（2）所得滤液混合，减压浓缩至原体积的1/3；

（4）将葡萄除去果梗、洗净、沥干，用手捏破，装入玻璃瓶中，约占玻璃瓶总体积的2/3， 加入冰糖和步骤（3）所得浓缩液混合，密封保存发酵，每天开盖通气并搅拌3分钟；

（5）将步骤（4）所制发酵液用灭菌纱布挤压过滤，置于20℃条件下，严格密封，进行二次 发酵，发酵结束后去除沉淀，过滤得澄清液，装入玻璃容器内，密封避光保存，即得葡萄酒。

3.如权利要求2所述的一种具有降脂功效的葡萄酒的制备方法，其特征在于，步骤（1） 粉碎过80-140目筛（优选的：粉碎过100-120目筛；更加优选的：粉碎过110目筛）。

4.如权利要求2所述的一种具有降脂功效的葡萄酒的制备方法，其特征在于，步骤（2） 加水量为所煮原料质量的5-7倍（优选的：加水量为所煮原料质量的5.5-6.5倍；更加优选 的：加水量为所煮原料质量的6倍）。

5.如权利要求2所述的一种具有降脂功效的葡萄酒的制备方法，其特征在于，步骤（2） 转小火煎煮24-42分钟（优选的：转小火煎煮30-36分钟；更加优选的：转小火煎煮33分钟）。

6.如权利要求2所述的一种具有降脂功效的葡萄酒的制备方法，其特征在于，步骤（4） 冰糖的量为葡萄质量的0.2-0.3倍（优选的：冰糖的量为葡萄质量的0.25倍）。

7.如权利要求2所述的一种具有降脂功效的葡萄酒的制备方法，其特征在于，步骤（4） 密封保存发酵时间为8-16天（优选的：密封保存发酵时间为10-14天；更加优选的：密封保存 发酵时间为12天）。

8.如权利要求2所述的一种具有降脂功效的葡萄酒的制备方法，其特征在于，步骤（5） 二次发酵时间为24-36天（优选的：二次发酵时间为28-32天；更加优选的：二次发酵时间为 30天）。