[发明专利]一种方便盒装涮羊肉的制备方法

权利要求书

1.一种方便盒装涮羊肉的制备方法，其特征在于：由精选的 羊肉20～100份、蟹块5～20份、虾仁5～20份、蒜块5～15份、脱水菜 5～25份、辣椒5～10份、葱丝5～10份、姜丝5～10份、山犁酸3～8 份、虾油2～5份、辣椒油2～5份、香油2～6份、植物油3～7份、味精 2～4份、食盐5～10份配制而成。

2. 根据权利要求1所述的一种生产方便盒装涮羊肉的制备方法， 其特征在于： (1)将蟹块、虾仁、葱丝、姜丝、蒜块、味精、食盐、辣椒放入 开水锅内煮15分～20分钟； (2)将精选好的羊肉切成宽为1.5寸，长为2～3寸的薄片，放入以 上已加入8种调味品烧好的开水锅內，待羊肉煮得变色后迅速捞出； (3)将捞出的羊肉片放入容器内与虾油、辣椒油、香油、植物 油、脱水菜、山犁酸、味精、食盐进行搅拌均匀即可； (4)将搅拌好的肉片，装袋真空封口，经高压杀菌包装后，再装入食 品盒内即可。