[发明专利]一种栗子焖羊肉的制作方法

说明书

技术领域

该发明涉及食品加工技术,具体涉及一种栗子焖羊肉的制作方法。

背景技术

本发明的目的就是增加一种栗子焖羊肉的制作方法 。

发明内容

本发明的目的就是提供一种栗子焖羊肉菜肴的制作方法，它可以 丰富羊肉的食用方法，使其营养价值和美味得以充分的显现。

本发明的实施方式。

配料：羊肉1000克，栗子500克，红、白萝卜各1个，桂皮、八角、 红辣椒、天麻、姜茸、酱油、蚝油、鸡粉、糖、盐适量。

制作方法：

1、羊肉剁块，飞水过冷后，沥干水分；红、白萝卜切角形。

2、先将红、白萝卜各一半置锅中，加入清水煮沸，把羊肉加入 同煮15分钟，取出羊肉过冷后，沥干水分，萝卜弃去。

3、坐锅点火，爆香姜茸，加入羊肉炒透，下酒，即把调味品桂 皮、天麻、八角和辣椒放入，沸后以慢火焖约1.5小时。

4、羊肉炖烂后加入萝卜及栗子，再焖至栗子软时，即可加入芡 汁料上碟。