[发明专利]一种杏仁豆腐及其制作方法在审
| 申请号： | 201610198263.7 | 申请日： | 2016-04-01 |
| 公开（公告）号： | CN107279301A | 公开（公告）日： | 2017-10-24 |
| 发明（设计）人： | 蒋明军 | 申请（专利权）人： | 蒋明军 |
| 主分类号： | A23C20/00 | 分类号： | A23C20/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司45112 | 代理人： | 陆梦云 |
| 地址： | 541500 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 杏仁 豆腐 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种杏仁豆腐，其特征是：主要由下述按重量份配比计的原料制成：
杏仁145-155
洋菜8-9
白糖55-65
奶油55-65
糖桂花8-10
菠萝蜜8-10。
2.权利要求1所述杏仁豆腐的制作方法，其特征是：包括如下步骤：
（1）将杏仁加水磨成杏仁浆，备用；
（2）将洋菜放入锅中，加水，大火煮至洋菜完全溶于水中；
（3）加入白糖，拌匀；
（4）加入步骤（1）的杏仁浆，拌透；
（5）加入奶油拌匀，烧至微开；
（6）在-5℃的冷冻条件下冷冻，使其凝结成块；
（7）切块，冷藏真空包装即成杏仁豆腐。
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