[发明专利]一种红景天实体小分子肽的提取方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种提取方法，具体涉及一种红景天实体小分子肽的提取方法。

背景技术

小分子肽是多肽的一种分类，分子量段一般在1000道尔顿以下，也称作小 肽、低聚肽或小分子活性肽，一般由2-6个氨基酸组成，其具有不需要消化、 直接吸收，吸收时不需要消耗人体能量、不会增加人体胃肠功能负担且能在人 体吸收功能丧失时迫使人体吸收的优点，此外其还具有载体的功能，能将人食 的其它营养载在其本体上，输送到人体的细胞、组织，将各种微量元素运输到 人体的各个部位。

但是目前天然存在的肽是很少的，现在小分子肽的生产主要是由蛋白水解 而得到的，蛋白水解的方法主要有酸法、碱法和酶法，其中酸、碱法都有成本 高、工艺复杂、水解程度不易控制、对环境污染严重等缺点，而且在高碱或高 酸的情况下，蛋白与糖和油脂等杂质发生反应，产生褐色物质甚至产生有害物 质，他们都会影响小分子肽的品质。酶的水解比较温和，无不良副反应发生， 但酶作用的单一性使得通过一种酶很难达到理想的水解效果，而且蛋白提取率 低。

近年来，小分子肽的应用价值越来越受到人们的重视，其相关研究也多有 报道，如中国专利CN103409491A公开了一种大米蛋白小分子肽的制备方法， 其包括以下步骤：原料预处理、粉碎、调桨、洗涤、调浆、反应、浓缩、脱水 等步骤。而关于红景天实体小分子肽的提取还鲜有报道。

发明内容

本发明的目的是提供一种红景天实体小分子肽的提取方法。

本发明的目的是通过以下技术方案来实现的：

一种红景天实体小分子肽的提取方法，包括以下步骤，

(1)取红景天进行干燥，再将干燥后的红景天粉碎成红景天粉末；

(2)将红景天粉末与水搅拌混合均匀成混合液，加热混合液至90-100℃ 后，保温一段时间，再冷却；

(3)往冷却后的混合液中加入碱性蛋白酶，并调节pH至8-10,然后加热 混合液到45-55℃，保温一段时间，得碱性溶液；

(4)往碱性溶液中加入中性蛋白酶，并调节pH至6.8-7.0，然后加热至 45-55℃，保温一段时间，得中性溶液；

(5)往中性溶液中加入胃蛋白酶，并调节pH至3.5-3.7，然后加热至 45-55℃，保温一段时间，得酸性溶液；

(6)将酸性溶液加热至90-100℃，保温一段时间，过滤得滤液；

(7)对滤液进行脱色处理得澄清液体，浓缩澄清液体并干燥得红景天实体 小分子肽粉末。

进一步地，步骤(1)中所述干燥为将红景天在50-60℃的温度下干燥 15-18h。

进一步地，步骤(1)中所述红景天粉末的细度为80-120目。

进一步地，步骤(2)中红景天和水的重量比为1:12.5，将红景天和水在 搅拌速度为60-70r/min的条件下混合搅拌均匀；所述加热的升温速率为 20-30℃/min；所述保温的时间为10-15min；所述冷却为冷却至45-55℃。

进一步地，步骤(3)中所述碱性蛋白酶的活力为50万u/g，所述碱性蛋 白酶的重量与红景天粉末的重量比为1:100；步骤(3)中使用质量分数为10％ 的氢氧化钠水溶液调节pH；步骤(3)中所述的保温时间为3-3.5h。碱性蛋白 酶指在碱性条件下能够水解蛋白质肽键的酶，它能水解蛋白质分子肽链生成多 肽或氨基酸，碱性蛋白酶适合的pH范围为8-10，适宜的温度范围为50-60℃， 反应的时间大概在3-6小时，所以在加入碱性蛋白酶之后要调节pH并加热，使 其达到适合碱性蛋白酶的pH及温度，并在适合碱性蛋白酶存活的温度及pH条 件反应3-3.5h。

进一步地，所述中性蛋白酶的活力为15万u/g，所述中性蛋白酶的重量与 红景天粉末的重量比为1:100；步骤(4)中使用质量分数为10％的盐酸水溶液 调节pH；步骤(4)中所述的保温时间为3-3.5h。中性蛋白酶是由枯草芽孢杆 菌经发酵提取而得的，属于一种内切酶，可用于各种蛋白质水解处理，适宜的 温度范围为45-50℃、适宜的pH范围为6.8-7.0。它可把动植物的大分子蛋白 质水解成小分子肽或氨基酸，以利于蛋白质的有效吸收和利用，水解度高、风 味佳。