[发明专利]一种红豆加工预煮液的利用方法在审
| 申请号： | 201610185443.1 | 申请日： | 2016-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN105768101A | 公开（公告）日： | 2016-07-20 |
| 发明（设计）人： | 张志国;田鑫;唐越;孙迪;陈媛 | 申请（专利权）人： | 齐鲁工业大学 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A61K36/48;A61K8/97;A61P37/04;A61P39/06;A61P7/10;A61P29/00;A61P1/10;A61P3/10;A61P9/12;A61P3/06;A61P13/04;A61P3/04 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 张贵宾 |
| 地址： | 250353 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 红豆 加工 预煮液 利用 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种红豆加工预煮液的利用方法，其特征在于：红豆加工预煮液经酶解后，灭酶，然后过滤除去固体杂质，滤液浓缩后喷雾干燥得富含多酚类物质、黄酮类物质、皂苷类物质、可溶性蛋白和矿物质的红豆精华素。
2.如权利要求1所述红豆加工预煮液的利用方法，其特征在于，所述酶解的过程为：加入30-100U/mL的α-淀粉酶，于60-90℃酶解5-30min；再加入100-300U/mL的糖化酶和50-100U/mL蛋白酶，于50-70℃酶解10-20min。
3.如权利要求1所述红豆加工预煮液的利用方法，其特征在于：所述浓缩采用纳滤浓缩或真空蒸发浓缩。
4.如权利要求1或3所述红豆加工预煮液的利用方法，其特征在于：将滤液浓缩至波美度为1.15-1.25。
5.如权利要求1所述红豆加工预煮液的利用方法，其特征在于：所述喷雾干燥时，进风温度为160-190℃，出风温度为70-90℃。
6.采用如权利要求1所述方法得到的红豆精华素在食品、保健品和化妆品中的应用。
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