[发明专利]一种封盖原蜜的浓缩方法

说明书

技术领域

本发明涉及蜂蜜加工技术领域，具体是一种封盖原蜜的浓缩方法。

背景技术

蜂蜜一般只含微量维生素，其中有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素K、尼克酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱等。在含氮化合物中有蛋白质、胨、氨基酸等。尚含转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶、氧化酶、还原酶等酶类，并含乙酰胆碱。灰分中主要含镁、钙、钾、钠、硫、磷以及微量元素铁、铜、锰、镍等。有机酸中含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、乙酸、甲酸等。

蜂蜜味甘、性平和。《本草纲目》说，蜂蜜入药之功有五：清热、补中、解毒、润燥、止痛。蜂蜜质地滋润，可润燥滑肠；生用性凉，清热润肺；熟用补中，缓急止痛；甘以解毒，调和百药。小儿食用能促进生长发育；老人食用可补中益气，润肠通便，久服强志健身，不饥不老，延年益寿。

但是，蜂蜜的储存相对复杂、繁琐，一旦储存方法不当，蜂蜜的营养价值就会大大流失，本发明针对这一问题，提出一种封盖原蜜的浓缩方法。

发明内容

本发明的目的在于提供一种封盖原蜜的浓缩方法。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种封盖原蜜的浓缩方法，其包括以下步骤：

1）清洗：在洗桶间将蜂蜜桶清洗干净，从传递窗送入蜂蜜处理间；

2）灌装：将原料蜂蜜从桶中倒入原蜜罐中，最高达到罐2/3处；

3）加热：将热水炉注水至最底水位和最高水位之间，打开电源和气阀，点火，调整温控仪至900C加热；

4）浓缩：原蜜罐通热水，开启搅拌器和浓浆泵循环，至蜜温45-50℃，保温35-40min；

5）过滤：调整板框压滤机流向，安装好250目滤布，调整真空泵的补水阀门（半开状态），补气阀门（半开状态），开启真空泵，待真空度达到0.095MPA后；

6）杀菌：开启一级、二级离心泵，将原蜜罐中蜂蜜抽入一级过滤罐，通过一级加热换热器到二级过滤罐，二级加热换热器蜜温为60-63℃，22-25min杀菌，水分达到20%，通过缓冲罐、降温换热器将蜂蜜抽到成品罐；

7）分装：成品罐中蜂蜜冷却到40℃以下，采样化验，合格后方可分装。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明提供的一种封盖原蜜的浓缩方法，方法简单科学，蜂蜜储备时间长，有效保证了蜂蜜营养成分不受破坏，口感香甜，无毒副作用。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明实施例中，一种封盖原蜜的浓缩方法，其包括以下步骤：

1）清洗：在洗桶间将蜂蜜桶清洗干净，从传递窗送入蜂蜜处理间；

2）灌装：将原料蜂蜜从桶中倒入原蜜罐中，最高达到罐2/3处；

3）加热：将热水炉注水至最底水位和最高水位之间，打开电源和气阀，点火，调整温控仪至900C加热；

4）浓缩：原蜜罐通热水，开启搅拌器和浓浆泵循环，至蜜温45-50℃，保温35-40min；

5）过滤：调整板框压滤机流向，安装好250目滤布，调整真空泵的补水阀门（半开状态），补气阀门（半开状态），开启真空泵，待真空度达到0.095MPA后；

6）杀菌：开启一级、二级离心泵，将原蜜罐中蜂蜜抽入一级过滤罐，通过一级加热换热器到二级过滤罐，二级加热换热器蜜温为60-63℃，22-25min杀菌，水分达到20%，通过缓冲罐、降温换热器将蜂蜜抽到成品罐；

7）分装：成品罐中蜂蜜冷却到40℃以下，采样化验，合格后方可分装。

本发明方法简单科学，蜂蜜储备时间长，有效保证了蜂蜜营养成分不受破坏，口感香甜，无毒副作用。

对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。