[发明专利]一种玄参饮片的加工方法

说明书

技术领域

本发明属于中医药领域，特别涉及一种玄参饮片的加工方法。

背景技术

玄参是一种多年生草本植物，生于溪边、山坡林下及草丛中。其根呈圆柱形，中部略粗，或上粗下细，有的微弯似羊角状，长6～20cm，直径1～3cm。表面灰黄色或棕褐色，有明显纵沟或横向皮孔，偶有短的细根或细根痕。质坚实，难折断，断面略平坦，乌黑色，微有光泽。有焦糖气，味甘微苦。以水浸泡，水呈墨黑色。玄参是一种常见中药材，主治温热病热和营血、身热、烦渴、舌绛、发斑、骨蒸劳嗽、虚烦不寤、津伤便秘、目涩昏花、咽喉喉肿痛、瘰疬痰核、痈疽疮毒。由于玄参的医用效果非常好，而且疗效广泛，所以用量很大，仅靠野生玄参的量根本无法满足市场需要，故人工种植玄参已成必然趋势。同时随着人们生活水平的提高，养生保健成为人们的生活常态，玄参作为一种高端保健品，其深加工产品会越来越受人们的欢迎。

发明内容

本发明的目的是提供一种玄参的深加工产品玄参饮片的加工方法。

一种玄参饮片的加工方法，其具体步骤为：

（1）采挖冬季玄参茎叶枯萎时的根，除去根茎、幼芽、须根及泥沙，洗净，将洗净的玄参根晒或烘至半干，堆放3～6天；

（2）将半干的玄参根采用机械加工切成1㎜薄片，放入有真空装置的-5℃冷冻罐中，在30分钟内降至-10℃～-20℃，然后加热至18～20℃，保持1小时；

（3）然后再降温至-30℃～－50℃，并启动真空系统抽真空，保持负压在60Pa～80Pa，5小时，得鲜玄参饮片；

（4）最后将鲜玄参饮片进行干燥，即得玄参饮片。

本发明的有益效果是：本发明提供的一种玄参切片方法，不仅片形好，厚薄均匀，而且速度快，得品率高，基本无次品碎渣；仅此一项即可提高工作效率百倍以上，并且以良好的产品形象得到了人们的认同。

具体实施方式

目前市场上所售卖的玄参有完整个体的玄参和切成片状的玄参片，这两种形态的玄参均存在各自缺点，如完整个体玄参，由于玄参在晒干状态硬度很高，使得在食用时，消费者不能方便的将玄参切成小片状，食用方便性差，同时由于消费者未有按照科学切片，影响其效果，从而限制了其销量。而片状的玄参虽然食用较方便，但是消费者在购买玄参饮片时不能准确的判断其品质，使消费者不能放心购买。技术人员根据玄参的特性，试制出一种玄参饮片切片加工方法。

一种玄参饮片的加工方法，其具体步骤为：

（1）采挖冬季玄参茎叶枯萎时的根，除去根茎、幼芽、须根及泥沙，洗净，将洗净的玄参根晒或烘至半干，堆放3～6天；

（2）将半干的玄参根采用机械加工切成1㎜薄片，放入有真空装置的-5℃冷冻罐中，在30分钟内降至-10℃～-20℃，然后加热至18～20℃，保持1小时；

（3）然后再降温至-30℃～－50℃，并启动真空系统抽真空，保持负压在60Pa～80Pa，5小时，得鲜玄参饮片；

（4）最后将鲜玄参饮片进行干燥，即得玄参饮片。

采用上述方法所制得的玄参饮片具有以下特性：

（1）性状：所述玄参饮片呈圆行或椭圆型的薄片，形状均匀、整齐、色泽鲜明，表面光洁，片面无污染，无整体，无长梗，无连刀片、掉刀片、边缘卷曲等不合规格的饮片。切片厚度1mm的≥98%.

（2）净度：药屑、杂质不得超过2%。

（3）色泽：外表皮灰黄色或褐色。切面黑色，微有光泽，有的具裂隙。

（4）气味：气味特异似焦糖。味甘、微苦。

（5）水分：不超过10%。

（6）总灰分：不超过5％。酸不溶性灰分不超过1.5%。

（7）浸出物：照水溶性浸出物测定法的测定，浸出物不少于85%。

（8）含量：本饮片按干燥品计算，含哈巴苷（C15H24O10）和哈巴俄苷（C24H30O11）的总量不少于0.45%。

（9）二氧化硫残留量：取本饮片，按照《二氧化硫残留量的测定法》测定，二氧化硫残留量不超过150mg/kg。

饮用本发明所制得的玄参饮片具有以下功效：

1．清热凉血；玄参性寒，能清营血分之热，用于治疗温热病热入营血。

2．养阴生津；玄参质润多液，能清热邪而滋阴液，用于热病伤津的口燥咽干、大便燥结、消渴等病症。

3．泻火解毒；玄参能用于热毒炽盛的各种热证，取其清热泻火解毒的功效，治疗发热、咽肿、目赤、疮疖、脱疽等。