[发明专利]一种核桃椰子复合型发酵饮料及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种核桃椰子复合型发酵饮料，其特征在于，包括以下组分：

5～15份枯草芽孢杆菌发酵液，10～20份陈香茶菌发酵液，2～10份糖蜜，50～80份椰浆；

所述枯草芽孢杆菌发酵液是将枯草芽孢杆菌接种到下述培养基：核桃粕15～30份，KH₃PO₄ 2～5份，MgSO₄·7H₂O 1～3份，在30～40℃下发酵2～4d制得；

所述陈香茶菌发酵液由0.2～1.1份陈香茶粉加入100份～120份PDA培养基，16～32℃下静置培养0.5～2d制得。

2.如权利要求1所述的核桃椰子复合型发酵饮料，其特征在于，包括以下组分：

10份枯草芽孢杆菌发酵液，10份陈香茶菌发酵液，10份糖蜜，65份椰浆。

3.如权利要求1或2所述的核桃椰子复合型发酵饮料，其特征在于，所述枯草芽孢杆菌发酵液是将枯草芽孢杆菌接种到下述培养基：核桃粕20g，KH₃PO₄ 3g，MgSO₄·7H₂O 1.5g，在37℃下发酵1.5d制得。

4.如权利要求1或2所述的核桃椰子复合型发酵饮料，其特征在于，所述陈香茶菌发酵液由0.5份陈香茶粉加入100份PDA培养基，28℃下静置培养1d制得。

5.一种核桃椰子复合型发酵饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)将枯草芽孢杆菌接种到下述培养基：核桃粕15～30份，KH₃PO₄ 2～5份，MgSO₄·7H₂O 1～3份，在30～40℃下发酵2～4d，制得枯草芽孢杆菌发酵液；

2)将0.2～1.1份陈香茶粉加入100份～120份PDA培养基，16～32℃下静置培养0.5～2d，制得陈香茶菌发酵液；

3)将5～15份枯草芽孢杆菌发酵液，10～20份陈香茶菌发酵液，2～10份糖蜜，50～80份椰浆，在27～37℃无氧条件下培养3～6d，过滤，放置，过滤，灭菌，即制得核桃椰子复合型发酵饮料。

6.如权利要求5所述核桃椰子复合型发酵饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤1)中，将枯草芽孢杆菌接种在核桃粕20份，KH₃PO₄ 3份，MgSO₄·7H₂O 1.5份，在37℃下发酵3.5d。

7.如权利要求6所述核桃椰子复合型发酵饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤2)中，将0.5份陈香茶粉加入100份PDA培养基，28℃下静置培养1d。

8.如权利要求5所述的一种核桃椰子复合型饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤3)中，将10份枯草芽孢杆菌发酵液，10份陈香茶菌发酵液，10份糖蜜，65份椰浆在37℃无氧条件下培养3d，过滤，放置，过滤，灭菌。

9.一种核桃椰子复合型发酵饮料，其特征在于，为采用权利要求3所述的核桃椰子复合型发酵饮料的制备方法所制备。

10.如权利要求5所述核桃椰子复合型发酵饮料的制备方法制备的核桃椰子复合型发酵饮料在制备降压药物中的应用。