[发明专利]一种美味不上火的酱料及其制备方法在审
| 申请号： | 201610153682.9 | 申请日： | 2016-03-17 |
| 公开（公告）号： | CN105685949A | 公开（公告）日： | 2016-06-22 |
| 发明（设计）人： | 陈夏风 | 申请（专利权）人： | 陈夏风 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 528000 广东省佛*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 美味 上火 酱料 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种美味不上火的酱料及其制备方法，其特征在于：
按重量计算，包括以下成分：火腿200-250g、干贝100-150g、海米150-200g、大蒜300-350g；辣椒10-20g、金银花5-10g、鸡骨草35-40g、菊花15-20g、白糖25-35g、肥膘肉350-450g和食用油40-50g；
其制备方法，按以下步骤进行：
A、把所述干贝、海米和辣椒混合并打碎，过30-40目筛取下料，制成海味粉末；把所述大蒜和火腿分别切碎为直径0.5-1mm的颗粒，制成大蒜颗粒和火腿颗粒；把所述肥膘肉切碎为直径2-3mm的颗粒，制成肥膘粒；把所述金银花、鸡骨草和菊花混合后打碎，过100目筛取下料，制成药材粉末；
B、把所述食用油倒进锅里加热至100-150℃，放入所述肥膘粒煸炒出油；
C、锅内继续加入所述大蒜颗粒、火腿颗粒和海味粉末，使用150-180℃的进行煸炒5-10分钟；
D、锅内继续加入药材粉末，使用120-150的温度煸炒2-3分钟后，加入白糖和食盐即可出锅。
2.根据权利要求1所述的美味不上火的酱料及其制备方法，其特征在于：所述肥膘肉为猪肥膘。
3.根据权利要求1所述的美味不上火的酱料及其制备方法，其特征在于：所述金银花、鸡骨草和菊花为经过烘干处理的中药材。
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