[发明专利]水产专用发酵剂及其制备方法和应用

说明书

技术领域

本发明涉及发酵剂，尤其涉及水产专用发酵剂及其制备方法，本发明 还涉及所述水产专用发酵剂在发酵各种饼粕中的应用，属于水产用发酵剂 的制备及应用领域。

背景技术

大水面养殖是指利用水库、湖泊、江河等养殖水产品的一种方式，包 括湖泊、水库、河沟养殖。由于大水面水源好、病害少、单亩租金相对较 低，鱼单斤成本一般比池塘低，且肉质较好，耐运输，养殖效益十分可观。 但是大水面养殖投入大，而饲料成本又是所有成本中的最大因素。为了节 约成本，目前大多采用传统的直接投喂价格低廉的饼粕类作为饲料喂养水 产动物。

饼粕是从油料籽实提取油脂后的主要副产品，包括豆粕、棉粕、菜粕、 芝麻粕、花生粕、茶籽粕、向日葵粕等。饼粕类原料的蛋白质含量都在 35％以上，而且赖氨酸、苏氨酸和组氨酸等含量也很高，作为饲料在营养 价值和价格方面具有明显优势。但饼粕中都含有抗营养因子和有毒物质， 如豆粕和花生粕中的胰蛋白酶抑制剂、棉粕中的棉酚、菜粕中的硫代葡萄 甙、茶籽粕中的茶皂素等，均对水产动物有很大的毒害作用，采用传统的 饲喂方式，不进行脱毒处理直接使用，对养殖动物的健康危害比较大。同 时，饼粕虽然蛋白含量高，但属于粗蛋白，分子量大，不易被吸收，消化 率低，不被消化的蛋白进入水体容易造成氮污染，导致亚硝酸盐、铵盐等 有害物质的升高，致使鱼病的爆发，进而增加了改水制剂和渔药的投入成 本，反而得不偿失。因此，饼粕类作为饲料投喂之前，必须经过脱毒和蛋 白改造的预处理，才能达到良好的养殖效果。

饼粕的预处理主要有膨化、水解和酶解等物理化学方法和微生物发酵 的生物处理方法。饼粕的微生物发酵技术，是在饼粕中加入微生物(霉菌、 芽孢等)进行发酵，加入的微生物在发酵培养基上生长并分泌酶系，将有 毒物质分解利用。与传统的物理、化学处理方法比较，微生物发酵技术处 理条件温和，能耗少，物料损失小，工艺简单，对设备要求低，成本低， 而且不需要添加任何试剂，无化学残留，发酵产物不需要进行后续处理即 可直接利用，是更为理想和有发展潜力的饼粕处理方法。

现有微生物发酵剂多为单一菌剂，酶系简单，发酵效果不理想；也有 两种或几种菌的混合菌剂，但多为各种菌剂单独分别发酵后再混合，导致 需要多套复杂工艺同时进行，所需设备较多，生产成本较高。因此，开发 一种多种菌联用，利用一套工艺即可发酵完成的混合菌剂，对于改善各种 饼粕类的发酵效果，降低大水面养殖的生产成本及改善水质等具有重要的 意义。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种水产专用发酵剂，包括地衣芽 孢杆菌、嗜酸乳杆菌和热带假丝酵母；该发酵剂的酶系丰富，对各种饼粕 的发酵效果好，能够提高大水面养殖的产量、降低生产成本，且对养殖水 体的水质也有明显改善作用；

本发明所要解决的另一个技术问题是提供所述水产专用发酵剂在发 酵饼粕中的应用。

为解决上述技术问题，本发明所采取的技术方案是：

本发明首先公开了一种水产专用发酵剂，包括：地衣芽孢杆菌、嗜酸 乳杆菌和热带假丝酵母；其中，每100亿CFU/ml活菌中，含有地衣芽孢 杆菌40-60亿CFU/ml、嗜酸乳杆菌20-30亿CFU/ml、热带假丝酵母20-30 亿CFU/ml；优选的，每100亿CFU/ml活菌中，含有地衣芽孢杆菌50亿 CFU/ml、嗜酸乳杆菌30亿CFU/ml、热带假丝酵母20亿CFU/ml。

本发明所述地衣芽孢杆菌(Bacilluslicheniformis)的菌株保藏编号为 ACCC01198；所述嗜酸乳杆菌(Lactobacillusacidophilus)的菌株保藏编 号为ACCC11073；所述热带假丝酵母(Candidatropicalis)的菌株保藏编 号为ACCC20004。

本发明进一步公开了一种制备所述水产专用发酵剂的方法，包括以下 步骤：(1)分别制备地衣芽孢杆菌种子液、嗜酸乳杆菌种子液和热带假 丝酵母种子液；(2)将地衣芽孢杆菌种子液接种到发酵罐中，发酵；(3) 发酵结束后，再向发酵罐中分别接入嗜酸乳杆菌种子液和热带假丝酵母种 子液，继续发酵，得到发酵液；(4)将发酵液离心，收集菌体，喷雾干 燥，即得。