[发明专利]一种奶缇柑普茶饮品的制作方法

说明书

技术领域

本发明属于饮品的制作技术领域，涉及一种奶缇柑普茶饮品的制作方法。

背景技术

柑普茶是用普洱茶叶和陈皮为原料制作而成的一种茶。目前，国内的柑普茶一般是以单品茶类冲泡为茶水喝的，或做成礼品包装整盒原装茶叶销售，既是好茶，又是好礼，最重要的还是健康食品。陈皮是广东三宝之一，用它和茶一起饮用，还可以顺气健脾和胃。不过现在市场普遍的消费者群体是老龄者，而国内大多数年轻消费者都没有接触过柑普茶，认知不了柑普茶的魅力所在，因此接受的群体还不够广泛，其原因有两点：1、现有的柑普茶单泡水的饮法，饮用口感比较单一；2、茶品相对比较传统，视觉与流行喝法、口感都不够创新。

为此，很有必要设计一种奶缇柑普茶饮品的制作方法，采用该制作方法制作出来的奶缇柑普茶饮品，其口感丰富，外观独特具有新意，是符合现代潮流的健康时尚茶饮品。

发明内容

本发明的目的是提供一种奶缇柑普茶饮品的制作方法，采用该制作方法制作出来的奶缇柑普茶饮品，其口感丰富，外观独特具有新意。

为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种奶缇柑普茶饮品的制作方法，包括如下步骤：

A.把水烧开，待水温度为92-95度时，把柑普茶放在水里，闷泡15分钟，时间到后隔茶叶，滤出茶叶水，向该茶叶水内加入冰块并搅拌均匀，形成柑普茶水；

B.把130g芝士和200g牛奶放入搅拌机中搅拌至充分溶解；

C.把200g奶油、10g盐、5g糖，80g炼奶和8g蛋糕粉放入鸡蛋打发机中打发；

D.把所述步骤B中搅拌好的芝士和牛奶混合液体加入到所述步骤C的鸡蛋打发机中，继续用该鸡蛋打发机打发，使所打发的液体形成奶缇液，并直至该奶缇液到光滑，提拉起来呈直线流状状态；

E.取所述步骤A中的250mL柑普茶水，加入到煮制好的50g糖水中，接着放一勺280g的冰块进去，然后混合搅拌，搅拌完毕后全部倒入杯中，最后加入所述步骤D中制作好的奶缇液，撒上适量陈皮碎在该奶缇液表面上即可，此时奶缇柑普茶饮品被制作而成。

进一步的，所述步骤C中的鸡蛋打发机保持与水平面呈45度进行打发。

进一步的，所述步骤E中的糖水为黄冰糖水或者白冰糖水。

进一步的，所述步骤E中加入的制作好的奶缇液的重量为70g。

进一步的，所述步骤E中撒上的陈皮碎的重量为5g。

本发明有益效果：采用本发明的奶缇柑普茶饮品的制作方法制作出的奶缇柑普茶饮品，与传统的柑普茶茶水相比，其口感丰富，饮用者每口都能喝出鲜奶般的奶缇与柑普茶相结合的味道，而且外观独特具有新意，是一种健康、年轻化的消费时尚的茶饮品。

具体实施方式

下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本实施例的一种奶缇柑普茶饮品的制作方法，包括如下步骤：

第一步：把水烧开，待水温度为92-95度时，把柑普茶放在水里，闷泡15分钟，时间到后隔茶叶，滤出茶叶水，向该茶叶水内加入冰块并搅拌均匀形成柑普茶水。其中，柑普茶水最佳使用时间为4小时内，超出4小时后茶水会带有少许涩；而泡制柑普茶的水温设计为92-95的原因是：水温低于92度的话温度不够，茶味不能充分发挥香纯；水温过高的话，很容易破坏茶叶的原味，导致苦涩味出来。

第二步：把130g芝士和200g牛奶放入搅拌机中搅拌至充分溶解，形成芝士和牛奶混合液体。

第三步：把200g奶油、10g盐、5g糖，80g炼奶和8g蛋糕粉放入鸡蛋打发机中打发，用中速而且保持鸡蛋打发机与水平面成45度不粘底进行打发。

第四步：把搅拌好的芝士和牛奶混合液体加入到鸡蛋打发机中，继续用该鸡蛋打发机打发，使所打发的液体形成奶缇液，并直至该奶缇液到光滑，提拉起来呈直线流状状态；

第五步：取250mL柑普茶水，加入到煮制好的50g黄冰糖水或者白冰糖水中，接着放一勺280g的冰块进去，然后混合搅拌，搅拌完毕后全部倒入雪克杯中，最后加入步骤四中制作好的奶缇液70g，撒上5g陈皮碎在该奶缇液表面上即可，此时奶缇柑普茶饮品被制作而成。

优选设计方案，第三步中打发前的奶油的处理方法为：

(1)将奶油放于2℃-7℃冷藏柜内冷藏24至48小时以上，待完全解冻后取出放入盛放杯中；