[发明专利]复配甜味剂的生产方法

说明书

技术领域

本发明属于甜味剂的生产方法，特别是一种复配甜味剂的生产方法。

背景技术

甜味剂在饮料、食品中用量很大，种类也很多，但决大部分都是化工合成 的，对使用者身体多少都有危害，国家对其使用量上都有限量，白砂糖的用量 比较多，不但成本高，而且由于热量高给人们的健康带来很多隐患。

发明内容

为了克服现有技术的缺点，本发明提供一种复配甜味剂的生产方法。它工 艺简单，成本低，可以大大减少白糖和化工产品的用量。

本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：包括下列步骤：1)、将1-2 重量份木糖醇、1.5-2.5重量份果葡糖浆3-4重量份甜菊苷和混合，加入90-110 重量份纯净水，静止20-30分钟，然后搅拌配制成纯净糖糖浆；2)、将沸腾干 燥制粒机预热，消毒灭菌，温度为80-90℃，时间为20-30分钟，然后降温至 65-75℃，放入90-110重量份白砂糖干燥，时间为30-40分钟；3)、将步骤1) 制得的纯净糖糖浆喷在通过步骤2)干燥后的白砂糖上；4)、干燥，温度为 60-70℃，时间为35-45分钟；5)、降温，检验，包装。

本发明具有下列优点：1)、工艺简单，成本低，可以大大减少白糖的用量； 2)、克服了单一甜味剂口感差的缺点；3)、甜味纯正，稳定性好，低热值，卫 生无杂质；4)、甜度可调，可以将甜度调制为包砂糖的10-50倍。

具体实施方式

本发明包括下列步骤：1)、1.4将重量份木糖醇和1.87重量份果葡糖拌配 制成纯净糖糖浆；2)、将沸腾干燥制粒机预热，消毒灭菌，温度为90℃，时间 为30分钟，然后降温至75℃，放入100重量份白砂糖干燥，时间为30分钟；3)、 将步骤1)制得的纯净糖糖浆喷在通过步骤2)干燥后的白砂糖上，使纯净糖糖 浆均匀包裹在白砂糖的颗粒上；4)、真空干燥机干燥，温度为70℃，时间为40 分钟；5)、降温，检验，包装。

所述的白砂糖可以用幼砂糖替换。

10倍白砂糖甜度的配方：木糖醇、甜菊苷和果葡糖浆按步骤1)的比例混 合，总重量为36千克，白砂糖100千克，按照所述步骤1)-5)的方法制备即 可。

30倍白砂糖甜度的配方：木糖醇、甜菊苷和果葡糖浆按步骤1)的比例混 合，总重量为16千克，白砂糖100千克，按照所述步骤1)-5)的方法制备即 可。

50倍白砂糖甜度的配方：木糖醇、甜菊苷和果葡糖浆按步骤1)的比例混 合，总重量为56千克，白砂糖100千克，按照所述步骤1)-5)的方法制备即 可。