[发明专利]一种利用热带水果提取物制备的烟用香料及其制备方法

权利要求书

1.一种利用热带水果提取物制备的烟用香料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

（1）将新鲜热带水果去皮，称取热带水果果肉，与水混合打浆搅拌，热带水果与水的重量比为1:4-1:8，加入水解酶，加酶量为0.15-0.6wt%，在温度为40-60℃下水浴振荡3-8小时后灭酶，抽滤后将滤液经旋转蒸发浓缩至浸膏状，得到热带水果提取物；

（2）将热带水果提取物与氨基酸在丙二醇体系中进行美拉德反应，其中热带水果提取物与氨基酸的重量比为10:1-5:1，反应温度为100-130℃，反应时间为1-4小时，反应pH为6-9，得到热带水果提取物经美拉德反应制备的烟用香料。

2.根据权利要求1所述的一种利用热带水果提取物制备的烟用香料的制备方法，其特征在于，步骤（1）中所述的热带水果为产自海南的香水菠萝、产自泰国的金枕榴莲、产自海南的台农芒果和产自福建的龙眼。

3.根据权利要求1所述的一种利用热带水果提取物制备的烟用香料的制备方法，其特征在于，步骤（1）中所述的水解酶是纤维素酶、果胶酶、复合植物水解酶、淀粉酶或糖化酶中一种。

4.根据权利要求1所述的一种利用热带水果提取物制备的烟用香料的制备方法，其特征在于，步骤（2）中丙二醇溶剂的加入量为热带水果提取物重量的3-6倍。

5.根据权利要求1所述的一种利用热带水果提取物制备的烟用香料的制备方法，其特征在于，步骤（2）中所述的氨基酸是缬氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、脯氨酸、甘氨酸、赖氨酸中的一种或几种。

6.一种利用热带水果提取物制备的烟用香料，其特征在于：该烟用香料是根据权利要求1-5中的任一一项所述的一种利用热带水果提取物制备的烟用香料的制备方法制备得到的。