[发明专利]一种细颗粒无水柠檬酸的生产方法

权利要求书

1.一种细颗粒无水柠檬酸的生产方法，其特征在于：通过将柠檬酸溶液浓缩，采用超声波刺激成核结晶并降温维持溶液过饱和状态，再将晶浆放料进行固液分离、真空干燥、筛分并包装，所述方法包括以下步骤：

（1） 将柠檬酸溶液注入结晶器浓缩至过饱和度为1.03～1.1的柠檬酸过饱和溶液；

（2）将步骤（1）中的柠檬酸过饱和溶液在超声条件下成核结晶，同时降温维持溶液过饱和状态，所述的超声条件为超声波频率为20～25KHz；

（3）当晶浆中固体含量为25～30体积%时，将结晶器中的全部晶浆放料至固液分离装置；

（4）将分离出的固体进行真空干燥、筛分、包装得到细颗粒无水柠檬酸成品。

2.根据权利要求1所述细颗粒无水柠檬酸的生产方法，其特征在于：步骤（1）所述的柠檬酸溶液为玉米、木薯、淀粉原料的生物发酵液经过过滤、化学沉淀或色谱提取、净化后得到的料液，该料液中铁离子、钙离子、硫酸根、氯离子含量均小于5 ppm，易碳倍数小于2。

3.根据权利要求1所述细颗粒无水柠檬酸的生产方法，其特征在于：步骤（1）所述的柠檬酸溶液中柠檬酸含量为质量浓度50～70%。

4.根据权利要求1所述细颗粒无水柠檬酸的生产方法，其特征在于：步骤（1）所述的浓缩采用加热溶剂挥发的方法，在柠檬酸溶液温度64～68℃、真空-75kpa至-85kpa条件下进行。

5.根据权利要求1所述细颗粒无水柠檬酸的生产方法，其特征在于：步骤（2）中，所述的降温，温度不低于42℃。

6.根据权利要求1所述细颗粒无水柠檬酸的生产方法，其特征在于：步骤（3）中，所述固液分离采用离心分离。

7.根据权利要求1所述细颗粒无水柠檬酸的生产方法，其特征在于：步骤（4）中，所述将分离出的固体进行真空干燥的真空范围在-80～-90Kpa，温度36.6～80℃。