[发明专利]一种蛋壳回收方法及其用途

说明书

技术领域

本发明属于废料回收领域，具体来讲，是涉及一种蛋壳的回收以及回收物的用途。

背景技术

蛋由蛋黄、蛋清、两层蛋壳膜和蛋壳组成，鸡蛋作为每家餐桌上的常客，消耗量非 常庞大，在烹饪完蛋黄和蛋清后，其余的一般作为废物处理，不会回收，但是实际上，蛋壳的 价值被低估为废弃材料，Osuoji等报道蛋壳膜中存在酸性糖胺聚糖，并且糖胺聚糖（即，透 明质酸）有可能用于水份保持及抵抗细菌侵袭，此后，更多的研究报道称，蛋壳膜含有许多 有价值的化合物，如交联胶原蛋白（I、V和X）、糖胺聚糖（即透明质酸、硫酸软骨素、硫酸乙酰 肝素和硫酸角质素）、蛋清蛋白质（例如卵转铁蛋白、溶菌酶）和蛋壳基质蛋白（例如卵钙蛋 白-36（ovocalyxin-36））。

根据2013年香港进口商品贸易统计数据的报道，约2,243,000,000个单位的带壳 禽蛋进口到香港，这表示存在着蛋壳的巨大废物量（每只鸡蛋壳约6克），因为在香港和中国 有大量的蛋糕和面包制造商，所以收集质量稳定的蛋壳废料比其它食物废料也相对容易得 多。因此，这种蛋壳废料应被充分利用并转化成不同种类和能被广泛应用的循环再造产品。

为了更好的利用废弃的蛋壳，许多研究人员和多家公司开发出不同的蛋壳和蛋壳 膜分离方法，旨在通过分离获得更好的回收产品。如MacNil开发了一种用于清除蛋壳颗粒 的膜部分的方法和装置，基于优先浮选可以将膜与蛋壳分离。DeJong和Vlad为在装有流体 的分离罐中加工未分离的蛋壳并向流体中的蛋壳施加气蚀作用而将蛋壳膜与蛋壳分离申 请专利。Snyder为通过调节蛋壳的含水量，接着施加气流而将蛋壳膜与蛋壳分离。但是，分 离后再回收，即使干燥、压碎、研磨和翻倒（带膜的）蛋壳，蛋壳膜上具有有价值的有机内容 物，如蛋白质、胶原蛋白、弹性蛋白和透明质酸的蛋壳膜也可能仍旧牢固地附着于蛋壳上， 并不能完全的回收，而且，蛋壳仍旧是作为废料丢弃。

发明内容

本发明的目的在于提供一种同时能完全地回收蛋壳和蛋壳膜的方法，而且，本发 明提供的方法无需将蛋壳和蛋壳膜分离，从蛋壳废料（蛋壳和蛋壳膜）提取有用组分，如碳 酸钙、蛋壳膜粉（含有蛋白质、胶原蛋白、弹性蛋白、透明质酸），回收最丰富的含有碳酸钙的 有用钙化蛋壳粉，并且能增加提取自蛋壳和蛋壳膜然后干燥成蛋壳膜粉的有价值的有机内 容物，如蛋白质、胶原蛋白、弹性蛋白、透明质酸的量。

本发明提供的方法如下：

一种蛋壳废料回收方法，所述的回收方法包括如下步骤：

（1）选取回收带膜蛋壳，洗涤、灭菌，以除去污垢和微生物；

（2）粉碎蛋壳以增加比表面积；

（3）酶水解，粉碎后的蛋壳接触面积增大，能加快水解过程，以便缩短酶水解的时间；水 解后得到类似液相的有机物和没有被水解的无机物；

（4）将水解后的物质进行固液相分离；

（5）取液相，干燥后得蛋壳膜粉；

（6）取固相，干燥后得蛋壳粉。

进一步的，所述的回收方法还包括如下步骤：溶解所述的蛋壳膜粉，分离、纯化、干 燥后得透明质酸钠，其纯度可达90%以上。

透明质酸钠为具有较高临床价值的生化药物,广泛应用于各类眼科手术,如晶体 植入、角膜移植和抗青光眼手术等，还可用于治疗关节炎和加速伤口愈合。将其用于化妆品 中,能起到独特的保护皮肤作用,可保持皮肤滋润光滑,细腻柔嫩,富有弹性,具有防皱、抗 皱、美容保健和恢复皮肤生理功能的作用。

进一步的，步骤（2）中蛋壳粉碎后粒径为0.1至99微米，以便缩短酶水解的时间。

进一步的，步骤（3）中采用的酶为具有至少一个巯基的蛋白酶，如猕猴桃蛋白酶、 菠萝蛋白酶、无花果蛋白酶、木瓜蛋白酶、胃蛋白酶或生姜蛋白酶的一种以上酶，单一巯基 蛋白酶或巯基蛋白酶的组合用于特异性酶水解以增加提取自蛋壳废料（蛋壳和蛋壳膜两 者）的有机内容物的溶解性，而不会大量地消化有价值的有机内容物。

进一步的，步骤（4）中分离采用的方法有吸滤分离、压滤分离或离心分离。

进一步的，步骤（5）和（6）中干燥的方法有喷雾干燥或冷冻干燥。