[发明专利]烹饪装置及烹饪方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种家用电器，尤其是一种家用烹饪装置及烹饪方法。

背景技术

食物的烹饪是人们生活中必不可少的一项活动。随着技术的发展，烹饪方 法和烹饪装置的种类和样式越来越丰富。然而市场上推出的烹饪装置普遍为一 个单锅，该单锅集炒锅、蒸锅、烧烤等功能与一体，由于一锅集多种功能导致 每一功能的实用质量不高，多而不精。

因此现有技术中也逐渐出现一些多用锅，其可以同时对多种食物进行烹饪。 例如何廷华等发明的一些烹饪装置，如CN99240621.8揭示一种双体智能电饭煲。 施军达等发明的一些烹饪装置，如CN201010564027.5揭示一种三位慢炖锅， CN201010223628.X揭示一种组合式三位慢炖锅，CN201310313040.7揭示一种 带电脑控制板的慢炖锅，CN200810061573.X揭示一种组合式慢炖锅， CN201110087910.4揭示一种具有嵌装加热结构的慢炖锅，CN201110066811.8揭 示一种套装组合式多位保温锅，CN200910153461.1揭示一种多锅位慢炖锅， CN201310168675.2揭示一种可拆卸慢炖锅，CN201110030368.9揭示一种三锅体 结构的保温锅，CN201310168728.0揭示一种三合一多用锅；这些烹饪装置能一 次炖制三种不同的食物。再例如谌平涛、吴金水及杨国清等发明的一些烹饪装 置，如CN201320276658.6揭示一种电炖锅，CN201320179101.0揭示一种电炖 锅，CN201220553296.6揭示一种电炖锅；这些烹饪装置能一次炖制两种或以上 不同的食物。

然而，上述现有技术中的多用锅，其结构类似于现有的灶台，仍较为复杂， 不够紧凑。

此外，针对电饭锅内的雾气，在CN200510037553.5中，李文庆揭示了一种 真空保温装置，其通过对内锅抽真空，可以延迟保温中的米饭变黄、变酸。然 而，这样的设计对于烹饪过程产生的油烟污染却无帮助。在CN200910204171.5 中，钱海鹏等揭示了一种烹饪装置，包括外壳、与外壳上端部饺接的上盖、固 设在外壳内的保温内筒、设置在保温内筒中的烹饪锅以及用于控制烹饪装置运 行的控制装置，还包括：下加热装置，位于烹饪锅的下部，并固设在保温内筒 的内底面上：排气装置的进气喷嘴与外壳和上盖形成的腔体连通，排气装置的 出气口与大气连通，用于排出腔体中的废气：温控装置设置在保温内筒的底面， 用于检测烹饪锅的温度并将温度信息传给控制装置以控制下加热装置的开关： 下加热装置、排气装置和温控装置分别与控制装置电连接。通过下加热装置对 放入烹饪锅中的食物进行加热，并通过排气装置将烹饪装置腔体中的油烟和水 蒸气排出，提高制作食物的质量。进一步，在CN200910204171.5中，烹饪装置 还包括有鼓气装置，鼓气装置的排气口与所述外壳和所述上盖形成的腔体连通， 所述鼓气装置的入气口与大气连通，用于向所述腔体中的注入空气。然而，在 CN200910204171.5中，与外界相通的进气喷嘴都是设置在烹饪装置的底部位置， 在外界空气进入烹饪装置后会被加热才会到内胆，如此外界空气不易于替换内 胆中的水蒸气或油烟，在开盖的时候仍容易有较多水蒸气或油烟外溢，造成空 气污染。

发明内容

鉴于上述状况，有必要提供一种结构较为紧凑、可以改善油烟污染的烹饪 装置及烹饪方法。

一种烹饪装置，其包括壳体、底座、内胆、盖体及加热模块，该壳体设于 该底座上，该壳体内具有容纳腔，该内胆位于该容纳腔内，该盖体设于该壳体 上且与该容纳腔的开口相配合，该烹饪装置还包括控制模块与排气模块，该控 制模块包括处理器及与该处理器相连的输入面板，该加热模块具有位于该容纳 腔内的底部加热单元，该底部加热单元与该处理器连接，该内胆设于该容纳腔 内且在该底部加热单元的上方，该排气模块包括充气元件、抽气元件、进气通 道及排气通道，该抽气元件位于该排气通道上，该抽气元件用于在打开该盖体 前抽出位于该内胆内的雾气或油烟且在该盖体打开后继续运行。

该盖体上设有透明视窗，该烹饪装置还包括压力感测器，该压力感测器设 置在该盖体上。

该烹饪装置还包括与该处理器相连的影像采集单元，该影像采集单元的采 集头设置在该盖体上，该影像采集单元在该抽气元件抽气后开启拍摄功能。