[发明专利]一种食用菌菌渣综合利用的方法

说明书

本发明涉及一种食用菌菌渣综合利用的方法，步骤如下：(1)将废菌棒经除杂质、粉碎后，蒸汽处理，制得预处理菌渣；(2)调节预处理菌渣的含水量、pH，建堆进行固态好氧发酵，制得初发酵菌渣；(3)将初发酵菌渣与水按比例混合，持续通气发酵，经过滤，滤液为食用菌促生增产剂，滤渣经干燥、粉碎制得蔬菜种植基料。本发明充分利用菌渣中富含的菌体蛋白、多糖、寡糖、酶类、微生物和其他生物活性物质等，将菌体蛋白、纤维素、木质素等进一步降解为食用菌容易吸收利用的物质，通过浸提，获得含有多种生理活性物质和营养成分，能够促进食用菌生长的食用菌促生增产剂，滤渣用于制备蔬菜育苗基质。

技术领域

本发明涉及一种食用菌菌渣综合利用的方法，属于食用菌栽培废弃物利用技术领域。

背景技术

近几年我国食用菌产业发展迅速，特别是工厂化生产企业数量增长迅速，而且具有很大的发展潜力。但是目前用于食用菌栽培的棉籽壳、麦秸、玉米芯等常用原料越来越少，这些原材料价格上涨导致食用菌产业综合效益下降，市场竞争压力加大。食用菌生产中有时通过添加营养调节剂来刺激食用菌生长，提高产量。这些营养调节剂很多是由化学制剂和激素类物质组成，拌料使用效果不太明显，子实体生长期使用会有化学残留和污染，使用不当可造成死菇和黄菇，影响产品品质，给环境带来不同程度污染。

随着我国食用菌产业的快速发展，大量食用菌菌渣不断产生，我国每年产生干菌渣约2000多万吨，但是菌渣的年综合利用率较低，大部分菌渣被随意堆放或燃烧，一方面造成了环境污染，另一方面滋生杂菌和病原菌给食用菌规模化产区带来安全隐患，成为制约产业发展的一个重要环节。食用菌产业是典型的循环农业，菌渣不是食用菌生产环节的最后一环，不是没有用处的废弃物，相反菌渣含有丰富的蛋白质、纤维素和氨基酸等，菌丝生长过程中通过酶解作用也产生了多种糖类、有机酸类、酶和生物活性物质，此外菌渣中还含有铁、钙、锌、镁等微量元素，营养成分含量丰富，具有很好的利用价值。在食用菌培养料中适当添加食用菌菌渣，在提高食用菌菌丝生长速度、整齐现蕾、提前出菇、增加产量等方面具有很好的作用，但菌渣的营养品质与栽培料的种类和降解利用程度有关，因此培养料中菌渣添加量不容易严格把握，培养料中添加量过大造成营养不足。而且菌渣易滋生杂菌和病原菌，会造成菌袋污染等安全隐患，菌渣处理不当理化性状明显降低，严重影响食用菌生产。

此外，由于食用菌菌渣疏松且通气性好，总孔隙和持水孔隙大，且有机质、速效性氮磷钾等养分含量高，可用作园艺园林的栽培基质使用，但菌渣中EC值较高，容易导致土壤中盐分积累；做育苗基质会导致幼苗叶片出现黄化、长势弱、根部变褐等现象。

中国专利文献CN104604523A(申请号201510054011.2)公开了一种用隧道发酵培养基的草菇栽培方法，按重量份将7～8份的金针菇菌渣和2～3份的废棉，置入搅拌机中，加入培养料总重量3％～6％的生石灰，加水搅拌，使培养料的含水率控制在65％～70％，pH值控制在8～9，经过隧道发酵，草菇经过接种、发菌、培养、出菇的栽培新方法。

发明内容

本发明针对现有技术的不足，提供一种食用菌菌渣综合利用的方法。目的是实现食用菌菌渣的循环综合利用；制得食用菌促生增产剂适合食用菌生产应用，且具有缩短生产周期、集中出菇、增加产量、安全稳定、绿色天然等特点，其他产物同时可为生产育苗基质提供原料。

本发明的技术方案如下：

一种食用菌菌渣综合利用的方法，包括如下步骤：

(1)将无污染和霉变的废菌棒经除杂质、粉碎后，65～75℃处理10～15h，制得预处理菌渣；