[发明专利]一种抗癌蛋白粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种抗癌蛋白粉及其制备方法。

背景技术

癌症也称恶性肿瘤，和它相对的是良性肿瘤，癌症是由于机体细胞失去正常调控，过度增殖而引起的疾病，过度增殖的细胞称癌细胞，癌细胞常可侵犯周围组织，甚至可经体内循环系统和/或淋巴系统转移到身体其他部分(癌症转移)，癌症有许多类型，而病症的严重程度取决于癌细胞所在部位、恶性程度及是否发生转移，一旦确诊，常以结合手术、化疗和放疗的方式进行治疗，如果癌症未经治疗，通常最终结果将导致死亡，大多数的癌症都不是因一次或几次偶然接触致癌物质引起，而是由于长期的不良生活习惯，生活环境及不合理、不科学的饮食卫生习惯导致的，这其中饮食与癌症的相关性更加显著，目前多数人群并不了解饮食对身体健康的影响，在日常饮食多过多偏向肉类食物或者咸菜之类无营养价值的食物，对身体健康有较大的影响，目前市场上虽然有很多蛋白粉类的食品，但大多都以补充能量和营养为主，并不具有抗癌功效。

发明内容

本发明的目的在于提供一种抗癌蛋白粉及其制备方法。

未达到上述目的，本发明采用的技术方案为，一种抗癌蛋白粉及其制备方法，

其由香菇、大蒜、甜菜、白萝卜按1:0.5:3:5的重量比为原料，将香菇、大蒜、甜菜、白萝卜混合后打成浆状，按100:2的比例加入乳酸菌粉在35-38℃下发酵20-22小时，得到发酵物料，将发酵物料用喷雾干燥塔进行一次干燥得到发酵粉，一次干燥进风温度控制在120-130摄氏度，排放温度控制在50-60摄氏度，将发酵粉放置在常温下摊放5-7天，将摊放后的发酵粉用喷雾干燥塔进行二次干燥，二次干燥进风温度控制在90-100摄氏度，排放温度控制在50-55摄氏度，将二次干燥后的发酵粉灭菌后，包装即可。

本发明一种抗癌蛋白粉，能够促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化，从而增强机体的免疫功能，而抑制癌细胞的生长，高巨噬细胞的活力，使巨噬细胞能把癌变细胞吞噬掉，同时通过合理配比，能够掩盖大蒜好萝卜的辛辣味，得到的成品适口性较好。

具体实施方式

一种抗癌蛋白粉及其制备方法，其由香菇、大蒜、甜菜、白萝卜按1:0.5:3:5的重量比为原料，将香菇、大蒜、甜菜、白萝卜混合后打成浆状，按100:2的比例加入乳酸菌粉在35-38℃下发酵20-22小时，得到发酵物料，将发酵物料用喷雾干燥塔进行一次干燥得到发酵粉，一次干燥进风温度控制在120-130摄氏度，排放温度控制在50-60摄氏度，将发酵粉放置在常温下摊放5-7天，将摊放后的发酵粉用喷雾干燥塔进行二次干燥，二次干燥进风温度控制在90-100摄氏度，排放温度控制在50-55摄氏度，将二次干燥后的发酵粉灭菌后，包装即可。