[发明专利]一种蛹虫草豆腐的制作方法

权利要求书

1.一种蛹虫草豆腐的制作方法，其特征步骤为：

1）、选取蛹虫草子实体部分进行烘干后粉碎，制得虫草粉；

2)、将虫草粉和1.5-2倍体积的水共同置于磁力搅拌器中搅拌，搅拌后静置，取其清液制得虫草原液；

3）、将黄豆：虫草原液：水按质量比1-3:1-3:8-15混合，把混合液置于豆浆机中制浆，制浆后过滤，取其浆液；

4）、把步骤3）制得的浆液与其质量比为0.3-0.5%的葡萄糖内脂混合，盖上盖子后静置20-35分钟即得淡黄色虫草豆腐。

2.根据权利要求1所述的制作方法，其特征是：通过改变所述黄豆与水的比例可以调节豆腐的软硬程度。

3.根据权利要求1所述的制作方法，其特征是：通过改变虫草原液的比例可以调节豆腐的虫草口味。

4.根据权利要求1所述的制作方法，其特征是：所述步骤1）的烘干条件为温度50-80℃，时间7-9小时，粉碎后过100目筛。

5.根据权利要求1所述的制作方法，其特征是：所述步骤2）的搅拌条件为温度70-100℃，时间120-240分钟，静置时间为60-120分钟。