[发明专利]一种粉末鸡油的制造方法

权利要求书

1.一种粉末鸡油的制造方法，其特征在于，步骤如下：

（1）：将水加入到乳化罐中，乳化罐的转速控制在1400-1800r/min，再加入变性淀粉，升温至80-88°，保持5分钟；降温至55-65°加入麦芽糊精继续搅拌，使变性淀粉和麦芽糊精在水中完全溶解；所述的水、变性淀粉和麦芽糊精的质量比为：（25-29）：（11-16）：（12-15）；

（2）：在乳化罐中再加入迷迭香和纯鸡油乳化15分钟；迷迭香、纯鸡油的质量比为：（0.04-0.06）：（43-47）；水、纯鸡油的质量比为（25-29）：（43-47）；

（3）：过80目筛网除去异物和杂质，过均质机，均质机的压力控制在13MPa-37MPa，过均质机后，在送入喷粉塔干燥之前，可以先将物料贮存于罐内，并保持温度55-63°之间；需要干燥时，通过管道输入到喷粉塔喷粉进行干燥，喷粉塔进行喷粉干燥时要求进风口温度160-175℃，出风口温度90℃，喷嘴直径为1.8mm。

2.根据权利要求1所述的粉末鸡油的制造方法，其特征在于，

步骤（1）中所述的乳化罐的转速为1600r/min；所述的水、变性淀粉和麦芽糊精的质量比为：（26-27）：（13-15）：（13-14）；所述的变性淀粉可以是预糊化淀粉、交联淀粉和复合变性淀粉中的一种或是几种结合。

3.根据权利要求1所述的粉末鸡油的制造方法，其特征在于，步骤（3）中所述的过均质机时的压力要求为15MPa-35MPa；所述的贮存温度为60°；所述的喷粉塔进行喷粉干燥时要求进风口温度165-174℃。