[发明专利]一种坚果抗氧化剂及一种核桃仁深加工食品

权利要求书

1.一种坚果抗氧化剂，其特征是：所述抗氧化剂由以下步骤制得：

第一步，将大蒜去皮后榨汁，得大蒜汁；

第二步，取重量份为100份甘草，按照甘草重量：水重量＝1:5的重量比，在甘草中加入水，加热至100℃煎煮35min，冷却至室温，再加水至总重量份为600份，过滤，得甘草汁；

第三步，取重量份30份大蒜汁、40份甘草汁、35份可口可乐汽水，混合均匀即可。

2.一种核桃仁深加工食品，其特征在于：该产品由以下步骤制得：

⑴挑选核桃仁：选择果实饱满、无虫、无霉烂变质的核桃仁；

⑵将步骤⑴挑选的核桃仁破碎，过筛，干燥，得核桃仁碎粒；

⑶将大蒜去皮后榨汁，得大蒜汁；

⑷取重量份为100份的甘草，按照甘草重量：水重量＝1:5的重量比，在甘草中加入水，加热至100℃煎煮35min，冷却至室温，再加水至总重量份为600份，过滤，得甘草汁；

⑸取约30份大蒜汁、约40份甘草汁、再加入约35份可口可乐汽水，混合均匀后，均匀地喷洒于核桃仁碎粒，核桃仁碎粒的重量份为约5250份，干燥即可。