[发明专利]一种三色蛋的制作机

说明书

技术领域

本发明涉及食品制作领域，特别是关于一种三色蛋的制作机。

背景技术

三色蛋属于浙菜或闽菜。三色协调，营养丰富。但三色蛋制作相对困难，且目前并没有针对三色蛋的制作设备。

发明内容

有鉴于此，本发明为解决上述技术问题，提供一种能够有效帮助人们制作三色蛋，实用性极高的三色蛋的制作机。

本发明的目的通过以下技术方案实现：

一种三色蛋的制作机，包括机体、设置在机体内的蛋清分离机构、与蛋清分离机构连接的蛋黄搅拌机构、与蛋黄搅拌机构连接的空腔蒸煮盒、位于空腔蒸煮盒下方的盛水盒和与盛水盒底部接触的电磁炉，空腔蒸煮盒放置在网状隔板上，网状隔板与机体固定连接；所述蛋清分离机构包括入料口、与入料口连接且竖直向下的入料管、与入料管连接的分离网兜、与分离网兜连接且轴线与入料管轴线重合的蛋清出管、位于蛋清出管旁且与蛋清出管平行布置的蛋黄出管，蛋清出管末端设有蛋清存储腔，蛋清存储腔底部设有蛋清阀门，蛋清阀门与蛋清软管连接，蛋清软管出口位于空腔蒸煮盒上方，蛋黄出管与蛋黄搅拌机构连接，分离网兜包括半球形的镂空壳体、与镂空壳体连接的第一连接杆、与第一连接杆转动连接的第二连接杆，镂空壳体上设有多个贯穿孔，蛋清出管和蛋黄出管通过出管开窗连通，所述第二连接杆与出管开窗底部连接，第一连接杆通过旋转气缸与第二连接杆转动连接，入料口旁还设有用于撞击鸡蛋壳的敲击尖头；所述蛋黄搅拌机构包括与蛋黄出管末端连接的蛋黄搅拌腔，蛋黄搅拌腔为圆柱形，蛋黄搅拌腔内设有涡轮，蛋黄搅拌腔侧壁上设有通孔，蛋黄搅拌腔旁设有蛋黄存储腔，蛋黄存储腔通过所述通孔与蛋黄搅拌腔连通，蛋黄存储腔底部设有蛋黄阀门，蛋黄阀门与蛋黄软管连接，蛋黄软管出口位于空腔蒸煮盒上方；所述网状隔板上设有三组矩形缺口组，一组矩形缺口组包含两个尺寸相同的矩形缺口，矩形缺口位于网状隔板的长边边缘，同一组的两个矩形缺口沿网状短边中垂线对称，每个矩形缺口处均设有一旋转块，旋转块上设有一凸起，旋转块与机体通过转轴转动连接，同一组的两个矩形缺口上的两个旋转块共用同一根转轴，三组矩形缺口组与三根转轴一一对应，相邻转轴的间距相等，三根转轴上设有三个尺寸相同的齿轮，所述三个齿轮两两临近啮合传动，三根转轴位于网状隔板长边中点的同一侧，三根转轴依据与其临近短边的距离、由近至远依次标记为第一转轴、第二转轴、第三转轴，第一转轴的齿轮与电机传动连接。

所述机体上设有用于取出和放入盛水盒的盛水盒门，盛水盒门通过其顶部的第一铰链与机体转动连接。

所述机体上还设有用于取出和放入空腔蒸煮盒的蒸煮盒门，蒸煮盒门通过其顶部的第二铰链与机体转动连接。

所述三色蛋的制作机的工作方式是，首先备好比例为2：1：1的鸡蛋、咸鸭蛋和皮蛋，将皮蛋洗净后放入盛水盒内，开启电磁炉对盛水盒进行加热，待盛水盒中的水沸腾后取出盛水盒内的皮蛋，并关闭电磁炉，此时皮蛋内蛋黄已凝固，剥开皮蛋和咸鸭蛋的蛋壳并切成小块放入空腔蒸煮盒内；接着，手持鸡蛋敲击入料口旁的敲击尖头，鸡蛋壳敲破后掰开蛋壳并将蛋白蛋黄混合物由入料口置入，蛋白蛋黄混合物经入料管下落到分离网兜的镂空壳体处，蛋白穿过贯穿孔持续下落、经蛋黄出管到达蛋清存储腔，由蛋清阀门流出蛋清存储腔并沿蛋清软管达到空腔蒸煮盒，与此同时，旋转气缸驱动镂空壳体作180°转动，蛋黄沿蛋黄出管落入蛋黄搅拌腔，蛋黄在涡轮的搅动下成为均匀的蛋黄液，蛋黄液经通孔流至蛋黄存储腔待蛋黄阀门开启；当蛋清全部流入空腔蒸煮盒后，电机启动，带动三根转轴转动，旋转块随转轴的转动而转动，旋转块上的凸起周期性地顶起空腔蒸煮盒的单侧，随着旋转块的转动，由第一转轴上的旋转块凸起将空腔蒸煮盒顶至最高位，随着三根转轴的转动，当第一转轴上的旋转块凸起远离空腔蒸煮盒底部时，空腔蒸煮盒下落至由第二转轴上的旋转块凸起支撑的第二高位，随后，依据相同原理，空腔蒸煮盒下落至由第二转轴上的旋转块凸起支撑的第二高位，当第三转轴上的旋转块凸起远离空腔蒸煮盒底部时，空腔蒸煮盒回到初始的水平位置，通过空腔蒸煮盒的三级升高与降低，将蛋白、咸蛋和皮蛋有效混合均匀，避免搅拌方式容易把皮蛋的灰色带出来、影响成品三色蛋色相的问题，此后重新启动电磁炉；待电磁炉启动五分钟后，开启蛋黄阀门，蛋黄液由蛋黄阀门经蛋黄软管流至空腔蒸煮盒，此时电磁炉仍然对盛水盒持续加热；再过十分钟，关闭电磁炉，将空腔蒸煮盒取出并放置在通风区域缓慢冷却，由蒸煮盒门放入新的空腔蒸煮盒即可进行下一份三色蛋的制作，冷却后的三色蛋即可切片装盘食用。

本发明相较于现有技术的有益效果是：