[发明专利]一种美容养颜瓜蒌子油的炼制方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种美容养颜瓜蒌子油的炼制方法，属食用油加工技术领域。

背景技术

瓜蒌子的籽还可叫做子、仁、实。瓜蒌子富含多种功能性脂类，具《本草纲目》记载有多种显著的生理功效：1、润肺化痰；2、滑肠通便，用于肠燥便秘；3、燥咳痰粘；4、降低血脂与血清胆固醇、抗血栓与动脉硬化；5、调节血糖等；6、具有较强的抗血小板凝集作用等。

到目前为止，国内外对瓜蒌子的生理作用研究比较早，也对瓜蒌子的不皂化类脂进行了一定的成分分析，但一直缺乏对瓜蒌子功能性成分的提取、纯化研究。市场上也无以瓜蒌子为主要原料的食品，对瓜蒌子的开发与生产，可提高原料综合利用率、提高农作物的附加值和经济效益。因此，瓜蒌子油的提取具有很大的开发价值。

发明内容

本发明的目的在于：提供一种美容养颜瓜蒌子油的炼制方法。

为了实现上述发明目的，本发明提供如下技术方案：

一种美容养颜瓜蒌子油的炼制方法，包括以下步骤：

(1)将黄芪、当归、人参、麦冬、桔梗、白芷、木通、陈皮、大枣、甘草、茯苓加8-15倍量的水微沸煎煮1.2-1.5h，过滤，滤渣再加5-8倍量的水微沸煎煮0.5-0.8h，过滤，合并滤液，浓缩至原来体积的1/4-1/2得到中药浓缩液备用；

(2)将瓜蒌子清洗干净，烘干至含水量为5-8％；

(3)将步骤(2)中的部分瓜蒌子用脱壳机去壳后得到瓜蒌子仁；

(4)将中药浓缩液分成两份，然后将瓜蒌子和瓜蒌子仁分别放入中药浓缩液中浸泡2-3小时；

(5)将浸泡好的瓜蒌子和瓜蒌子仁捞出后，依次放入夹层锅内炒制，直到瓜蒌子达到6-8成熟；

(6)将螺旋式榨油机加热到120℃-160℃，倒入瓜蒌子和瓜蒌子仁，榨油，得到瓜蒌子毛油；

(7)将瓜蒌子毛油经过离心炼油机提炼后得到瓜蒌子成品油。

优选地，所述的步骤(3)中去壳后得到的瓜蒌子仁与未去壳的瓜蒌子的质量比为：1:1-1.2。

优选地，所述的步骤(5)的具体过程为：将夹层锅先加热，待夹层锅内温度达到35-45℃时，放入瓜蒌子，继续加热，当夹层锅内温度达到145-155℃，继续炒制10-30分钟后，降温至105-115℃后，加入瓜蒌子仁，继续炒制10-30分钟。

优选地，步骤(1)中的各原料的重量比如下：黄芪4-6份、当归1-2.5份、人参1-2份、麦冬1-2.5份、桔梗1-3份、白芷0.5-1.5份、木通0.5-1.5份、陈皮0.5-1.5份、大枣0.5-1.5份、甘草1-2份、茯苓0.5-1份。

本发明的有益效果在于：本发明的工艺简单，操作容易、生产成本低，通过在炒制前对部分瓜蒌子进行去壳，不仅避免了全脱壳工艺中存在设备复杂、预处理成本高，在榨油机榨膛内难以形成压力、榨油操作困难的缺陷，同时，也避免了不脱壳工艺带来的饼中残油率高、饼中蛋白含量低，且增加榨油机负荷的缺陷，另外，也降低了炒制过程中热量，节省了能源。通过采用中药浓缩液对瓜蒌子进行浸泡，使得制备而成的瓜蒌子油具有美容养颜的保健功效，同时，本发明的炼制工艺的出油率高、得到的瓜蒌子油具有纯正、浓郁的香味和滋味。

具体实施方式

实施例1

一种美容养颜瓜蒌子油的炼制方法，包括以下步骤：

(1)将黄芪、当归、人参、麦冬、桔梗、白芷、木通、陈皮、大枣、甘草、茯苓加8倍量的水微沸煎煮1.2h，过滤，滤渣再加5倍量的水微沸煎煮0.5h，过滤，合并滤液，浓缩至原来体积的1/4得到中药浓缩液备用；其中，以上各原料的重量比如下：黄芪4-6份、当归1-2.5份、人参1-2份、麦冬1-2.5份、桔梗1-3份、白芷0.5-1.5份、木通0.5-1.5份、陈皮0.5-1.5份、大枣0.5-1.5份、甘草1-2份、茯苓0.5-1份。

(2)将瓜蒌子清洗干净，烘干至含水量为5-8％；

(3)将步骤(2)中的部分瓜蒌子用脱壳机去壳后得到瓜蒌子仁；其中，去壳后得到的瓜蒌子仁与未去壳的瓜蒌子的质量比为：1:1；

(4)将中药浓缩液分成两份，然后将瓜蒌子和瓜蒌子仁分别放入中药浓缩液中浸泡2小时；

(5)将浸泡好的瓜蒌子和瓜蒌子仁捞出后备用，将夹层锅先加热，待夹层锅内温度达到35℃时，放入瓜蒌子，继续加热，当夹层锅内温度达到145℃，继续炒制10分钟后，降温至105℃后，加入瓜蒌子仁，继续炒制10分钟。

(6)将螺旋式榨油机加热到120℃，倒入瓜蒌子和瓜蒌子仁，榨油，得到瓜蒌子毛油；