[发明专利]一种蜂王浆、蜂花粉组合物制备方法及其应用

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，特别涉及一种蜂王浆、蜂花粉组合物制备方法及 其应用。

背景技术

随着社会和经济的进步，人们生活水平的提高，科学技术的发展，疾病模式的改变 以及对健康长寿的追求，增强免疫力的功能性食品已逐渐深人人心，人们已开始从重治疗 转向重预防，这将极大地促进增强免疫力的功能性食品的发展。21世纪将是功能性食品大 显身手的世纪。我国拥有中草药这一功能性食品巨大的宝库和其它特色资源，我们应结合 增强免疫力的功能性食品发展趋势和我国发展的着力点，努力挖掘这些宝贵资源，开发出 具有中国特色的增强免疫力的功能性食品，以在激烈的国际竞争中取得应有的地位。

蜂王浆是5-15日龄工蜂头部营养腺(舌腺和鄂腺)分泌出来的，用于饲喂蜂工及幼 虫的一种特殊乳浆状物质，又称蜂乳、皇浆等。其珍惜名贵，成分复杂，有着较强的保健功能 和奇异的医疗效用，是介于食品与药品之间的纯大然保健食品。

从1852年首次对蜂王浆的化学组成进行分析以来，人们发现蜂王浆是一种十分复 杂的大然产品，它几乎含有所有的对人体和动物机体具有营养价值的成分。新鲜蜂王浆中 的成分含量大致是:水分62.5％-70％，干物质30.0％-37.5％，其中以蛋白质含量最多，矿 物质及各种维生素1.0％。蜂王浆含有20多种氨基酸，包括了全部人体必需的氨基酸。蜂王 浆中所含游离脂肪酸达26种以上，以10-羟基-2-癸烯酸(10-HDA)最为重要，又称为王浆酸 或蜂王酸，该成分的量占总脂肪酸的一半以上，是蜂王浆中含量最高的脂肪酸，在鲜蜂王浆 中的含量约1.4％-2.0％，具有抗菌、抗病毒、抑制癌细胞生长等多种功效。

但是蜂王浆有明显的酸、涩、辛辣和甜味感，对上腭和咽喉有明显刺激感。咽下或 吐出后，咽喉刺激感仍会存留一些时间。同时新鲜蜂王浆不稳定，需要冷冻贮存；服用、携带 不方便。

蜂花粉是蜜蜂从植物花朵上采集花粉的过程中加入一些花蜜和唾液，以使花粉黏 集成团，即形成花粉团。据科学家测定，它含20多种氨基酸、15种维生素、30种矿物元素、不 饱和脂肪酸、有机酸、蛋白质、脂类、碳水化合物，多酚类和黄酮类物质、多糖、酶类、核酸、激 素等活性物质。因其含有丰富的营养成分，越来越受到人们的重视。现代研究证明，蜂花粉 能够提高机体T淋巴细胞和巨噬细胞的数量和功能，提高血清免疫蛋白G水平，增强机体免 疫功能。蜂花粉是植物的精华，被誉为“最完全的营养食品”，“浓缩的营养库”。怎样完整保 留蜂花粉营养，又有利于人体吸收，已成为最需迫切解决的问题。

本发明要解决的技术问题是：针对现有技术存在的缺点与不足，本发明公开了一 种工艺简单，生产周期短，能够明显降低蜂王浆酸、涩、辛辣等不良味道冻干粉的制备方法； 同时提供了可以最大限度保留蜂花粉营养，又利于人体吸收的提取物，再通过合理配比制 备成各种服用方便、利于携带、增加稳定性的保健品。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是明显降低酸、涩、辛辣等不良味道，提高顺应性；

本发明所要解决的技术问题是最大限度保留蜂花粉营养，又利于人体吸收；

本发明所要解决的另一个技术问题是提供所述蜂王浆、蜂花粉组合物的保健品制 剂。

为解决上述技术问题，本发明是通过如下技术方案实现的：

本发明一种蜂王浆、蜂花粉组合物制备方法及其应用，其特征在于，包括以下各组 分：蜂王浆掩味冻干粉、蜂花粉提取物以及少量辅料制成的各种制剂。

本发明一种蜂王浆、蜂花粉组合物制备方法及其应用，其特征在于，蜂王浆掩味冻 干粉的制备过程为：

a、将环糊精溶入纯化水中，搅拌条件下加入蜂王浆，待搅匀后，继续搅拌24小时；

b、将上述液体至冻干机中，冷冻干燥至水分2.0％以下；

c、将成品取出，粉碎，过筛，备用。

其中，所述的环糊精选自α-环糊精、β-环糊精、γ-环糊精、羧甲基-β-环糊精、羟丙 基-β-环糊精或磺丁基醚-β-环糊精中的任意一种或任意多种按照任意比例组成的混合物； 优选为羟丙基-β-环糊精，环糊精与蜂王浆重量比1:20-2:1，优选1:3。

本发明一种蜂王浆、蜂花粉组合物制备方法及其应用，其特征在于，蜂花粉提取物 的制备过程为：

a、蜂花粉粉碎，过100目筛，用气流粉碎破壁的方式将蜂花粉破壁。