[发明专利]一种大豆肽生物钙的制备方法有效
| 申请号： | 201610070189.0 | 申请日： | 2016-01-28 |
| 公开（公告）号： | CN105707879B | 公开（公告）日： | 2019-04-19 |
| 发明（设计）人： | 张铭 | 申请（专利权）人： | 安徽中森生物技术有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/10 | 分类号： | A23L33/10;A23L33/18;A23L13/20 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 沈尚林 |
| 地址： | 246000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 大豆 生物 制备 方法 | ||
1.一种大豆肽生物钙的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将底物即牦牛骨粉与牦牛骨髓粉分别过200目筛，称重，牦牛骨粉与牦牛骨髓粉的重量比为(5～20)：1，加入纯化水，纯化水的加入量为底物总重的5～10倍，然后在水浴条件下搅拌，转速为3000r/min，温度为30-50℃；
(2)调节溶液pH为6～8，按照每克底物加入1000～3000活力单位的比例添加中性蛋白酶，然后在水浴条件下酶解40～60min，水浴温度30～50℃；
(3)再次调节溶液pH为4～7，按照每克底物加入1000～3000活力单位的比例添加木瓜蛋白酶，在水浴条件下酶解40～60min，水浴温度50～70℃；
(4)在步骤(3)的溶液中添加大豆肽，其添加量为底物总重的1/2～1/5倍，然后在30～50℃条件下保温2～4h，其中，大豆肽中肽的含量为65％～80％；
(5)取步骤(4)所得溶液过滤，将滤液真空冷冻干燥后即可制得大豆肽生物钙。
2.根据权利要求1所述的一种大豆肽生物钙的制备方法，其特征在于，步骤(1)中所述牦牛骨粉与牦牛骨髓粉的重量比为12：1。
3.根据权利要求1所述的一种大豆肽生物钙的制备方法，其特征在于，步骤(2)中按照每克底物加入1600活力单位的比例添加中性蛋白酶。
4.根据权利要求1所述的一种大豆肽生物钙的制备方法，其特征在于，步骤(3)中按照每克底物加入1600活力单位的比例添加木瓜蛋白酶。
5.根据权利要求1所述的一种大豆肽生物钙的制备方法，其特征在于，步骤(4)中所述大豆肽的添加量为底物总重的1/3倍。
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