[发明专利]一种乳化大蒜油及其制备方法

权利要求书

1.一种乳化大蒜油，其特征在于：由水、丙二醇、大蒜油乳化剂和大蒜油制备而成；在所述的乳化大蒜油中，各成分的质量百分比如下：

水10.0%-22.0%；

丙二醇45.0%-70.0%；

乳化剂17.0%-30.0%；

大蒜油3.0%-8.0%。

2.根据权利要求1所述的一种乳化大蒜油，其特征在于：所述的乳化剂是由82%重量的聚乙氧基山梨醇单油酸酯、14%重量的山梨醇单油酸酯和4%重量的甘油柠檬酸酯/乳酸酯/亚油酸酯/油酸酯制备成。

3.根据权利要求1所述的一种乳化大蒜油，其特征在于各成分的质量百分比如下：

水20.0%；

丙二醇50.0%；

乳化剂25.0%；

大蒜油5.0%。

4.根据权利要求1所述的一种乳化大蒜油，其特征在于各成分的质量百分比如下：

水15.0%；

丙二醇55.0%；

乳化剂25.0%；

大蒜油5.0%。

5.根据权利要求1所述的一种乳化大蒜油，其特征在于各成分的质量百分比如下：

水20.0%；

丙二醇54.0%；

乳化剂22.0%；

大蒜油4.0%。

6.权利要求1所述的一种乳化大蒜油的制备方法，其特征在于包括如下步骤：

1）按照质量百分比称取水、丙二醇、大蒜油乳化剂和大蒜油；

2）在一个反应容器中，加入水、丙二醇，混合均匀加热至70~85℃；

3）在另外一个反应容器中，加入乳化剂、大蒜油，再混合均匀，加热至70~85℃；

4）将两部分混合物混合搅拌均匀，即得乳化大蒜油。