[发明专利]一种果蔬保鲜纸

说明书

技术领域

本发明涉及一种果蔬保鲜纸，属于食品保鲜技术领域。

背景技术

新鲜果蔬在采摘、贮藏、加工、消费的过程中，极易腐败变质，造成巨大的资源浪费和经济损失，腐烂损失的同时，病原微生物还会产生毒素，危及人们的健康。因此在果蔬贮藏过程中需使用保鲜剂来抑制微生物的生长与繁殖，延长果蔬贮藏期，防止果蔬腐败变质。目前，果蔬保鲜的方法大致有两种：一、物理方法主要有：低温贮藏、气调贮藏、减压贮藏、电磁辐射贮藏等；其中，较先进的保鲜技术主要有临界低温高湿保鲜、细胞间水结构化气调保鲜、臭氧气调保鲜等，但这些技术需要特殊的设备、操作复杂、成本高。二、化学方法主要是保鲜剂保鲜，常见的保鲜剂有：涂料涂抹剂、乙烯处理剂、杀菌防腐保鲜剂等，但是化学保鲜剂存在潜在致癌、致畸、致突变的风险。因此寻找天然的防腐剂成为果蔬保鲜领域研究的热点。

中国专利申请号为201010153764.6的发明公开了基于中草药的杨梅保鲜剂及其制备方法，将丁香、甘草、金银花、大黄、芦荟、杨梅树叶提取物及杨梅酒、水按照一定比例制备成杨梅专用保鲜剂，可使杨梅保鲜储存在一个月以上。

中国专利申请号为200710020754.3的发明公开了一种果蔬天然保鲜剂及其制备方法，该方法以超微亚纳米级壳聚糖、苦豆子提取物、钙盐、有机酸、非离子表面活性剂和水为原料配制而成，抑菌能力强，可有效增加果蔬保鲜期。

中国专利申请号为200810062790.0的发明公开了一种天然果蔬保鲜剂，将谷维醇，抗坏血酸，维生素E，赖氨酸，植酸，大蒜精油，乙醇，水按一定比例混合复配制成保鲜剂。能有效解决果蔬防腐保鲜问题。

中国专利申请号为201210063137.2的发明公开了一种无公害的果蔬保鲜剂及其制备方法，该保鲜剂由麦饭石，甘草，丁香按一定比例混合而成。能有效解延长果蔬的保鲜期。

但这些方法主要针对某种果蔬作物或者原材料中有毒有害，在应用过程中受到极大限制，尤其是樱桃、莱阳梨、杨梅等采后呼吸代谢旺盛，极易腐烂，所以广泛适用于水果和蔬菜的保鲜剂的开发具有重要意义。

发明内容

针对现有技术存在的问题，本发明提供了一种能够有效延长果蔬保鲜期的果蔬保鲜纸，解决现有技术中保鲜剂的对象相对单一的问题，并且本发明的适用范围广，采用中草药以及多种植物提取物作为有效成分，对果蔬无毒无害，极大的避免了化学保鲜剂在使用过程中的安全问题。

本发明采用如下技术方案，一种果蔬保鲜纸，通过以下方法制备得到：

(1)中药提取物的制备：按配比称取中药组分，加入3-5质量倍的水，加热回流1-2h后过滤出汁液；再重复上述过程，将两次过滤得到的汁液合并，静置1-2天后滤去沉淀，然后浓缩，得到中药提取物；其中所述中药组分为香草、丁香、陈皮和青蒿素，其质量比为3:1：(1-2)：(0.1-0.5)；

(2)功能组分的制备：按配比称取功能组分，加入5-10质量倍的水，在常温下搅拌混合2-5h，直至混合均匀，然后浓缩，得到功能组分；其中所述功能组分为银杏叶多糖、苹果多酚、柚子提取物、甲壳素和云母粉末，其中云母粉末是将云母研磨成粒径小于50微米得到，所述功能组分的质量比为1:(0.5-1)：(0.2-0.5)：1:(3-5)；

(3)将中药提取物与功能组分按照质量比为(2-3)：1的比例混合均匀，得到保鲜液，再将上述保鲜液涂覆在纸张上，得到所述果蔬保鲜纸。

在本发明的优选的实施方案中，步骤(1)和(2)的所述浓缩为浓缩至含水量不高于50％。

在本发明的优选的实施方案中，步骤(1)中，所述中药组分为香草、丁香、陈皮和青蒿素，其质量比为3：1：2：0.2。

在本发明的优选的实施方案中，步骤(2)中，所述功能组分为银杏叶多糖、苹果多酚、柚子提取物、甲壳素和云母粉末，其中云母粉末是将云母研磨成粒径小于50微米得到，所述功能组分的质量比为1：0.5：0.5：1：5。

在本发明的优选的实施方案中，步骤(3)中，中药提取物与功能组分的质量比为2：1。

在本发明的优选的实施方案中，所述纸张优选为竹纤维纸张。

在本发明的优选的实施方案中，采用喷雾干燥或是冷冻干燥的方式涂覆。

在本发明的优选的实施方案中，还包括在所述果蔬保鲜纸外设置一层防水层。