[发明专利]一种淮山米粉及其制备方法

权利要求书

1.一种淮山米粉，其特征在于包括以下各组分：米粉、淮山粉以及玉米淀 粉。

2.如权利要求1所述的淮山米粉，其特征在于包括以下各组分：75％-85％ 的米粉、4％-8％的淮山粉以及10％-17％的玉米淀粉。

3.一种如权利要求1或2任一所述的淮山米粉的制备方法，其特征在于， 包括以下步骤：

步骤一：大米去杂、清洗浸泡、水米分离、磨浆、过筛、脱水得到大米浆；

步骤二：将步骤一得到的大米浆与淮山粉及玉米淀粉搅拌混合，初蒸，挤 片，挤丝，成型，复蒸，切块，烘干，冷却，包装，入库。

4.如权利要求3任一所述的淮山米粉的制备方法，其特征在于：烘干分三 段式，烘干温度分别为首箱65℃-75℃、中箱85℃-95℃、尾箱65℃-75℃。

5.如权利要求4任一所述的淮山米粉的制备方法，其特征在于：每段的烘 干时间为15-20分钟。

6.如权利要求3任一所述的淮山米粉的制备方法，其特征在于：初蒸的压 力为40-50N，复蒸的压力为10-15N。