[发明专利]一种同时检测食品中多种糖及糖醇的方法

权利要求书

1.一种同时检测食品中多种糖及糖醇的方法，所述方法为HPLC-示差折光检测法，其特征在于所述HPLC的色谱条件为：色谱柱采用Waters Xbridge Amide酰胺键合柱，流动相为丙酮、水和三乙胺的单流动相，所述流动相的体积比组成为：丙酮：水= 77:23，每1000ml流动相加入0.115-0.345ml三乙胺，等度洗脱；柱温：70℃；流速：0.8ml/min；进样量：10μL，具体的检测步骤如下：

（1）糖单标溶液的配制：分别准确称取山梨糖醇、麦芽糖醇、木糖醇、果糖、葡萄糖、蔗糖、乳糖配制成标准储备液，待用；

（2）标准工作溶液的配制：分别取上述浓度的标准储备液，配制成标准工作溶液；

（3）样品的制备：取样品5.00-20.00g，加入适量水溶解，再加入水定容至100ml，混匀后，离心机离心6000r/min，4℃条件下离心 5min，取上清液，用0.22μm针头滤膜过滤，滤液供检测；

（4）样品检测：选择液相外标法定量，按照一定浓度配制标准工作溶液，用标准溶液的浓度和相应单体峰面积信号做工作曲线，根据待测样品中单体的响应峰面积和样品量，利用下列公式进行计算：

式中：

X —试样中待测组分的含量，单位为mg/g，

C —从标准曲线计算得到待测组分的浓度，单位为mg/mL，

V1—试样溶液定容的体积，单位为mL，

m—称取样品的质量，单位为g。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于所述的食品为蜂蜜、葡萄酒、白酒中的一种。