[发明专利]一种防治肌肉衰减综合症的花生酱及其制备方法和应用

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，具体是一种防治肌肉衰减综合症的花生酱及其制备方法和应用。

背景技术

肌肉衰减综合症是一种随年龄增加，以骨骼肌质量下降，骨骼肌力量和功能减退为特征的综合性退行性病征，且尚不认为是一种疾病，因此用肌肉衰减综合症来表示此类身体特征。肌肉衰减综合症分为原发性和继发性两类。原发性肌肉衰减综合症主要指除明显老化，没有其他任何原因。继发性肌肉衰减综合症包括“活动相关肌肉衰减综合症”，可能是由于卧床休息，久坐的生活方式，失调或零重力条件所引起；“疾病相关肌肉衰减综合症”，即合并有心、肺、肝、肾、脑等器官功能衰竭，炎症性疾病，恶性肿瘤或内分泌疾病等；“营养相关肌肉衰减综合症”，主要由于能量和/或蛋白质摄人不足，胃肠功能紊乱，消化吸收障碍或服用药物，造成厌食等引起。肌肉衰减综合症需要高度重视。骨骼肌量逐渐减少，肌力逐年下降，并逐步发展到难以站起、平衡障碍、极易摔倒骨折等情况，严重影响老年人的生活质量，增加丧失生活自理能力的风险。肌肉衰减综合症的发生，与营养、活动、激素、代谢、免疫等多种因素有关，其中营养和身体活动是两个重要因素。所以需要从营养角度出发，制成一种可以预防和治疗这种肌肉衰减综合症的营养保健食品。

发明内容

本发明的目的在于提供一种原料简单、取材广泛、制备过程简单的防治肌肉衰减综合症的花生酱及其制备方法和应用，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种防治肌肉衰减综合症的花生酱，由以下按照重量份的原料组成：花生仁68-76份、四叶草15-22份、八角莲8-15份、木香3-8份、食盐1-5份、白砂糖1-5份、花生油18-24份、酱油3-8份。

作为本发明进一步的方案：所述防治肌肉衰减综合症的花生酱，由以下按照重量份的原料组成：花生仁70-74份、四叶草17-20份、八角莲10-13份、木香4-7份、食盐2-4份、白砂糖2-4份、花生油20-22份、酱油4-7份。

作为本发明进一步的方案：所述防治肌肉衰减综合症的花生酱，由以下按照重量份的原料组成：花生仁72份、四叶草18份、八角莲11份、木香5份、食盐3份、白砂糖3份、花生油21份、酱油5份。

所述防治肌肉衰减综合症的花生酱的制备方法，由以下步骤组成：

1）向四叶草中加入其质量1-1.5倍的食醋，在64-68℃下烘干，然后研磨制得四叶草粉；

2）取八角莲、木香粉碎，加入二者质量4.5-5倍的体积浓度为80%的乙醇溶液，投入微波萃取装置中进行微波萃取，萃取功率为500-600W，萃取2次，每次10-12分钟，合并萃取液，浓缩，加到大孔吸附树脂柱上，体积浓度为80%的乙醇溶液洗脱，收集洗脱液，减压回收乙醇，浓缩至原体积的5-8%，制得八角莲木香提取物；

3）将食盐、白砂糖、花生油、酱油与花生仁混合搅拌均匀，然后在75-85℃下加热搅拌处理20-30min，然后与八角莲木香提取物、四叶草粉混合，并在55-60℃下搅拌处理30-50min，降至室温即得花生酱。

所述花生酱在防治肌肉衰减综合症的药物中的应用。

本发明中花生仁具有抗老化性、凝血止血、滋血通乳、促进发育、增强记忆的功效。花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。花生果衣中含有油脂，多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病有止血的作用，对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。花生果实中的脂肪油和蛋白质，对妇女产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。花生果实中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。花生果实中的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。

四叶草主治清热解毒，止咳平喘。用于风热咳嗽，咽炎，扁桃体炎，胃中痞满疼痛；外用治湿疹，疮疖，痔疮。全草入药，有清热解毒，消肿散疾的效用，可治蛇虫蛰伤，也可治尿血、尿路感染、黄疸肝炎等。

八角莲清热解毒，活血散瘀。毒蛇咬伤，跌打损伤；外用治虫蛇咬伤，疮疖痈肿，淋巴结炎，腮腺炎，乳腺癌。

木香行气止痛，健脾消食。用于胸胁、脘腹胀痛，泻痢后重，食积不消，不思饮食。煨木香实肠止泻。用于泄泻腹痛。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：