[发明专利]一种莲藕面条

说明书

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种莲藕面条。

背景技术

面条是人们日常生活常见的食物，它食用方便，一直以来都深受人们喜爱，传统的面条大都是由以面粉为主的原料制造而成，营养单一，随着人们生活水平的不断提高，传统面条的营养已远远不能满足人们多层次的需求，人们对于添加纯天然植物制备的营养而又具备保健疗效的面条的期望也更高。

藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

目前，结合莲藕的食用价值，添加入面粉中制备的面条在市面上较少，且目前面条营养单一，不能满足人们的需求。

发明内容

针对上述，本发明的目的是提供一种味道独特，营养丰富，面条弹性、咀嚼性好，助消化的莲藕面条。

本发明采取的技术方案是：

一种莲藕面条，由包括以下重量份的原料制成：

小麦面粉100-140份莲藕粉20-30份

淮山粉10-20份鸡蛋5-10份

食用碱0.2-0.6份食用盐3-7份

水40-60份。

优选地，所述莲藕面条，由包括以下重量份的原料制成：

小麦面粉120份莲藕粉25份

淮山粉15份鸡蛋7.5份

食用碱0.4份食用盐5份

水50份。

本发明的优点是：本发明的面条以小麦面粉和莲藕粉为主要原料，还加入了淮山成分，是一种营养、健胃、消食的面条。

具体实施方式

下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。

实施例1

一种莲藕面条，由包括以下重量份的原料制成：

小麦面粉100份莲藕粉20份

淮山粉10份鸡蛋5份

食用碱0.2份食用盐3份

水40份。

实施例2

一种莲藕面条，由包括以下重量份的原料制成：

小麦面粉120份莲藕粉25份

淮山粉15份鸡蛋7.5份

食用碱0.4份食用盐5份

水50份。

实施例3

一种莲藕面条，由包括以下重量份的原料制成：

小麦面粉140份莲藕粉30份

淮山粉20份鸡蛋10份

食用碱0.6份食用盐7份

水60份。