[发明专利]一种柚子绿茶雪媚娘

说明书

技术领域

本发明涉及一种柚子绿茶雪媚娘。

背景技术

目前，

目前，雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。“雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，因制作许多有关草莓大福的点心，所以在日本人人都称她为草莓大福达人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，酸酸甜甜、口感丰富。咬一口就能享受到她的清甜软滑，可别停不了口哦！“雪媚娘”冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。如果不沾椰茸的话，粉嫩的外皮会透出淡淡的奶黄，让人有无限的暇想。西茄雪媚娘，沿用轻施手粉风格，内馅采用鲜果，是传统雪媚娘的最重要流派。

柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、钙、磷、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。柚子营养丰富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、热量57千卡、粗纤维0.8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克。柚中含有大量的维生素C，可以降低血液中的胆固醇；柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度；柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效；新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖；、具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效；柚子是含维生素C和胡萝卜素丰富的水果，具有保护肝脏、促进肝细胞再生的功能。

绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果。

目前曾用相关绿茶、柚子以及保健水果制作的雪媚娘的报道。

发明内容

本发明的目的是提供一种柚子绿茶雪媚娘。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种柚子绿茶雪媚娘，其特征在于，由以下重量份原料制成：糯米粉150-160、红薯粉40-50、柚子25-30、猕猴桃酱50-60、绿茶30-40、淀粉5-6、玫瑰花6-8、桂花5-6、水果玉米浆5-6、蜂蜜3-5、薄荷叶2-3、柠檬草5-6、薰衣草、甜味剂10-12、圣女果10-15、水蜜桃13-14、水适量；

所述甜味剂由以下重量份原料制成：甜叶菊13-15、木糖醇5-8；

所述甜味剂的制备方法：将甜叶菊、用5-7倍水提取，将提取液浓缩，得到浓缩液，与木糖醇合并，充分搅拌，混匀后备用；

所述的一种黄精山药雪媚娘的制备方法，包括以下步骤：

绿茶30-40、、水适量；

（1）将柚子去皮，取其果肉，放入榨汁机，榨成柚子糜，将柚子糜倒入容器中备用；

（2）玫瑰花、桂花洗净后放置甜味剂中浸泡4-5天，取出备用；

（3）圣女果洗净后斩切成0.2-0.4厘米的碎粒，备用；

（4）水蜜桃洗净后斩切成0.2-0.4厘米的碎粒，备用

（5）将猕猴桃酱与水果玉米浆混合混合过程中加入薄荷叶、蜂蜜；

（6）绿茶清洗加入60℃中浸泡40分钟后，取出绿茶后入搅拌机中搅拌成绿茶糜

（7）将上述1-7步骤的制得物进行混合，混合后放置40-50℃的温水保温放置4小时后制成馅料；

（8）取适量糯米粉，用干净的炒锅慢火炒至微黄色取出备用；将糯米粉、红薯粉与水混合成粉浆；将粉浆入蒸笼，大火蒸15分钟至熟；取出稍凉后，加入白油揉成光滑的面团，入冰箱冷藏；在料理台上撒上淀粉，取出面团分成小块，压平，擀成薄薄的面皮，将面皮包上馅料封口后冷藏。

本发明的有益效果：该雪媚娘营养价值高、食用方便，同时该雪媚娘含糖量较低，美容养颜、常吃不胖的功效。特别含有柚子以及绿茶可以降低血液中的胆固醇；柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度，以及对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果

具体实施方式