[发明专利]食用菌培养基及其在栽培香菇、木耳中的应用和栽培方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌栽培技术，具体是一种食用菌培养基及其在栽培香菇、木耳中的应用和栽培方法。

背景技术

香菇、木耳是木腐菌类真菌，其原材料大量消耗木屑，菌林出现矛盾。采用人工栽植的高产巨菌草，利用其特有的高纤维成分等木腐菌生长特性要求，代替木屑栽培香菇、木耳，其产量和品质均高于纯木屑配方。

中国发明专利CN104892102A公开了一种香菇的培养基质及其制备方法，培养基质中添加类芦、巨菌草和象草，但是象草是加入Cornzyme酶制剂，发酵5-7d后得到的发酵后的象草，栽培方法复杂，生产周期长，成本高。

发明内容

本发明的目的就是为了克服现有食用菌栽培技术的不足，提供了一种以巨菌草为主料的食用菌培养基及其在栽培香菇、木耳中的应用和栽培方法，解决了现有栽培方法工艺复杂、周期长、食用菌粗蛋白和微量元素等含量低的问题，为木腐菌的发展提供了大宗消耗能源，有利于食用菌产业的大发展和增进人类健康水平。

为解决上述问题，本发明通过以下技术方案得以解决：

一种食用菌培养基，所述培养基的质量份数组成如下：干巨菌草55-80份；麦麸15-18份；木屑0-28份；糖1份；石膏1份。

本发明的优选技术方案如下：

培养基含水量为60%-65%。

培养基的PH值呈中性。

培养基是用弱酸盐调PH值呈中性，优选弱酸盐为磷酸二氢钾。

培养基的质量份数组成如下：干巨菌草80份；麦麸18份；糖1份；石膏1份。

培养基的质量份数组成如下：干巨菌草55份；木屑28份；麦麸15份；石膏1份；糖1份。

本发明另一个目的是提供一种食用菌培养基在栽培香菇、木耳中的应用。

本发明再一个目的是提供一种食用菌培养基用于香菇、木耳的栽培方法，包括如下步骤：

a．选料：选择成熟的巨菌草收割后，自然晒干，粉碎成粗粉，陈化2-4个月阔叶树木屑，新鲜中大片麦麸和半小时呈凝固状态石膏粉；

b．原料预处理：把干巨菌草、木屑喷水预湿，石膏与麦麸混匀；磷酸二氢钾放水中搅匀备用；

c．调制：把预处理后的石膏、麦麸放入巨菌草、木屑中，搅拌均匀，糖加水到适量，充分拌匀，备用；

d．装棒：用专用装袋机将原料装入15x58高密度低压聚乙烯塑料袋，卡口机封口，外套17x60薄膜袋，扎口，备用；

e．灭菌：将菌棒装入灭菌器中常压或高压灭菌，停火后焖锅2小时以上揭锅，趁热将菌棒移入冷却室备用；

f.接种：菌棒温度降至30℃以下时，常规接种；

g．发菌：恒温、暗光发菌；

h.出菇：在适温下见棒内有菇蕾发生时及时脱袋催菇。

作为优选，步骤a中巨菌草粉碎成3-8毫米粗粉；步骤g中发菌温度为22-26℃。

采用上述技术方案的本发明，与现有技术相比，带来的意料不到的技术效果如下：

1、本发明优化了培养基的原料配比，成本低，能够改善食用菌粗蛋白含量，是木屑香菇、木耳的2-3倍；而且香菇多糖、维生素和微量元素如钙、磷、铁以及氨基酸含量都比木屑香菇中的高，菌草香菇和木耳的含水量高于木屑香菇，因而口感好、鲜嫩。

2、本发明开发了食用菌如香菇、木耳以干巨菌草代替木屑培养基原料，以解决今后香菇、木耳高速发展的原材料需要，还可彻底解决林菌矛盾，为木腐菌的发展提供了大宗消耗能源，有利于食用菌产业的大发展和增进人类健康水平。

3、本发明旨在拓宽香菇、木耳的栽培原料资源，以种植的巨菌草为主料制作出菇菌棒。因其巨菌草营养丰，干物质粗蛋白含量高达12%，粗纤维27.3%，并含有其它多种适宜香菇、木耳生长的物质，生长出来的香菇、木耳口感好，商品价值高。香菇中粗纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。

4、本发明提供的培养基和利用培养基发菌香菇和木耳的工艺简单，操作方便，利用大批量生产；而且减少木屑用量，利于绿化环境。

具体实施方式

本领域技术人员可以借鉴本文内容，适当改进工艺参数实现。特别需要指出的是，所有类似的替换和改动对本领域技术人员来说是显而易见的，它们都被视为包括在本发明。

为了进一步理解本发明，下面结合实施例对本发明进行详细说明。

实施例1：