[发明专利]一种水飞蓟籽饼渣中黄酮类化合物的提取方法

说明书

技术领域

一种以水飞蓟籽饼渣为主要原料，通过真空干燥或冷冻干燥、粉碎预处理， 再采用超声微波提取与酶解法相结合提取水飞蓟籽饼渣中黄酮类化合物，属于农 产品综合利用技术领域，涉及功能食品深加工技术。

背景技术

水飞蓟籽饼渣中水飞蓟籽素黄酮是一类自然界中广泛存在的化合物，也是目 前倍受关注的天然活性产物之一。现在已经发现的黄酮类化合物有5000多种， 在植物体中常以游离或与糖结合成苷的形式存在。黄酮类化合物具有广泛的生物 学功能，包括抑制脂质过氧化、降血脂、抑制血小板凝聚、抑制毛细管透性增加 和变脆的作用，在生物体内有预防心血管疾病、防癌抗癌、调节免疫、抗衰老、 抗菌杀菌、吸收紫外辐射、止咳及肝脏保护作用等诸多药理作用及功效。目前， 黄酮类化合物的主要提取方法有：热水提取法、溶剂提取法、碱提酸沉法、超临 界流体提取法等。其中，溶剂提取法是目前国内外使用最广泛的提取方法。利用 黄酮类化合物的性质不同，可以将天然产物直接用乙醇、甲醇、丙酮、含水乙醇 或含水丙酮提取，但是该法存在排污量大、有效成分损失多、溶剂残留、提取效 率低等缺陷。碱提酸沉法是利用黄酮难溶于酸性水，易溶于碱性水的特点，具有 简单易行、经济方便等特点，但是提取过程中使用强酸强碱存在环境污染问题。 水蒸气蒸馏法设备简单，但提取率低，现已很少采用。近10年来，利用超临界 CO₂萃取技术提取天然植物中的有效成分越来越受到人们的关注，它具有传质速 度快、渗透能力强、溶解萃取效率高、提取温度低、可室温下操作而更利于热敏 性成分的提取、无溶剂残留、无污染、操作方便、快速、能保持天然特征等优点， 而更受到重视。但是由于黄酮类化合物位于细胞内，外有细胞壁包被，因此，黄 酮类化合物的提取会受到细胞壁的阻碍，提取率较低。

近年来，伴随着国际市场对水飞蓟籽总黄酮需求的增加和国内水飞蓟籽产量 的迅猛增长，必然会在加工过程中产生以水飞蓟籽饼渣为主的大量废弃物。水飞 蓟籽饼渣中含有丰富的黄酮类化合物，而黄酮类化合物在医药和食品中有着广泛 的应用。水飞蓟籽饼渣能够治小儿口疳，秃疮，坐板疮等症。对这些废弃的水飞 蓟籽饼渣采用新技术进行再加工，在提高原料利用率、减少浪费和创造经济效益 都具有非常重要的意义。

发明内容

发明目的：本发明的目的在于充分利用来源丰富，且未得到有效利用的水飞 蓟籽加工下脚料——水飞蓟籽饼渣，提供一种超声微波提取技术与生物酶解技术 相结合提取黄酮类化合物的方法，该方法具有提取率高、无污染、过程易控制等 特点。

技术手段：为实现上述技术目的，本发明提出了一种水飞蓟籽饼渣中黄酮类 化合物的提取方法，其特征在于包括以下步骤：

a.水飞蓟饼渣原料经清洗、真空干燥或真空冷冻干燥后粉碎；

b.采用纤维素酶和果胶酶酶解步骤a得到的水飞蓟饼渣，得到酶解液；

c.将上述酶解液再转入反应瓶，进行超临界CO₂提取黄酮类化合物。

优选地，所述步骤a中水飞蓟饼渣清洗后，采用真空干燥技术，条件为真空 度0.07-0.08Mpa，温度60-65℃，时间90min，或真空冷冻干燥技术，条件为预 冻温度-20℃，干燥室压力为100-200Pa，加热板温度50-60℃，时间6小时，产 品含水率为7±1％，干燥后的水飞蓟饼渣进行干法粉碎，粉碎粒度为40-60目。

优选地，所述步骤b中，水飞蓟饼渣在pH5、温度50℃的条件下用纤维素 酶和果胶酶酶解1.5-2h，其中用量为：纤维素酶为80-100U/g，果胶酶10-20U/g。

优选地，所述步骤c中，超临界CO₂提取的条件为超临界CO₂提取的条件 为超声功率为50～60W，微波功率250～300W，提取时间600～700秒，料液比 1∶10～12；更优选地，超声功率为50W，微波功率275W，提取时间694秒， 料液比1∶11.3。

有益效果：与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：