[发明专利]一种以巨尾桉为原料的杏鲍菇栽培方法

说明书

本发明公开了一种以巨尾桉为原料的杏鲍菇栽培方法，包括如下步骤：1）配料；2）装袋；3）灭菌；4）冷却；5）接种；6）养菌；7）催蕾；8）出菇管理；9）采收，其中，步骤2）的装袋可用装瓶代替，但需要在步骤6）之后进行搔菌。本发明以巨尾桉木屑作为主要原料栽培杏鲍菇，栽培得到的杏鲍菇质量优异，口感脆爽，降低了原料成本，缩短了栽培周期，节约了企业生产成本，又加大了对速生林巨尾桉的利用，缓解了与林争木的矛盾，既经济又环保。

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种以巨尾桉为原料的杏鲍菇栽培方法。

背景技术

我国森林覆盖率不高，随着近年来食用菌的大规模栽培其对森林资源的需求日益加大，对自然环境的影响也愈加明显。虽然近年来我国人工速生林发展迅速，对环境的绿化效果也较显著，但是对于人工速生林的利用却不足，造成了大量的浪费。

杏鲍菇的营养十分丰富，植物蛋白含量高达 25%，含有人体必需的18种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖。同时，它含有大量的寡糖，是灰树花的15倍、金针菇的3.5倍、真姬菇的2倍，它与胃肠中的双歧菌一起作用，具有很好的促进消化、吸收功能。杏鲍菇是一种口感非常好又具有药用功能的珍稀食用菌新品种，深受国内外市场的欢迎。但目前杏鲍菇的栽培原料以杂木屑、棉籽壳、玉米芯为主，生长周期长，原料成本也较高。

发明内容

本发明的目的在于：提供一种以巨尾桉为原料的杏鲍菇栽培方法，使用巨尾桉木屑栽培杏鲍菇，不仅原料成本较低而且由于巨尾桉木屑较为疏松，通气性好，保水性能好，可以缩短杏鲍菇培养周期，降低生产成本。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

本发明中一种以巨尾桉为原料的杏鲍菇栽培方法，包括如下步骤：

1）按如下质量分数比配方进行配料：巨尾桉木屑64%，麦麸15%，玉米粉10%，豆粕10%，蚝壳粉1%；

2）装袋：按上述配方加水搅拌均匀后装入菌袋，并使含水量为63%～65%；

3）灭菌：采用高压灭菌或者常压灭菌，灭菌完PH值范围为6-6.4，其中，高压灭菌条件为培养基维持121℃、2.5小时以上；常压灭菌条件为培养基维持100℃、12h以上；

4）冷却：灭菌后在培养基温度80 ℃ 以上时将菌袋移到无菌环境下迅速冷却至袋内温度25℃以下；

5）接种：冷却完成后在专门的无菌接种室进行接种，并定期对环境进行清洁与消毒，确保接种环境无尘、无菌，使接种后的菌种覆盖整个料面；

6）养菌：接种完毕后，及时搬入养菌房进行培养，养菌房要事先清洁、消毒，并确保整个养菌过程中空气质量达标即空气落菌30分钟5个以下；

7）催蕾：待菌丝充分成熟后进行催蕾，催蕾期间温度控制在10～18℃之间，空间湿度维持在90％～95％，增加散射光刺激，加强通风，并降低菇房内部CO₂浓度，经过3～6d，即可形成原基，原基进一步分化形成菇蕾；

8）出菇管理：当原基分化形成1～2 cm小菇蕾时，适时开袋，温度应保持在10～18℃范围内，且温度在前期较高，后期菌盖直径长至2～3cm后，降低温度；空气相对湿度保持在89%～91%，后期可适当降低湿度；光照强度以500～1 000lx为宜，后期可适当加大光照；

9）采收：当菌盖平展，孢子尚未弹射，菌盖直径与菌柄一致或稍小于菌柄时，就要及时采收。

优选地，所述步骤1）中的配方还可以为巨尾桉木屑60%，玉米芯17%，麦麸15%，玉米粉7%，豆粕10%，蚝壳粉1%。

优选地，所述步骤2）中菌袋规格为17*35，且袋内湿料重1100～1200克。