[发明专利]基于稳定同位素比例差异的扁形茶产地判别方法

说明书

基于稳定同位素比例差异的扁形茶产地判别方法，其特征在于主要包括如下步骤：1）采集样品，建立建模样品集：2）稳定同位素检测：所测定的指标为：¹³C/¹²C、¹⁵N/¹⁴N、¹⁸O/¹⁶O、D/¹H、¹¹¹Cd/¹¹³Cd、²⁰⁶Pb/²⁰⁷Pb、²⁰⁷Pb/²⁰⁸Pb、⁸⁸Sr/⁸⁶Sr；3）数据标准化处理及样本赋值得到变量Z(C)、Z(N)、Z（O）、Z（D）、Z（Cd）、Z（²⁰⁶Pb/²⁰⁷Pb）、Z（²⁰⁷Pb/²⁰⁸Pb）、Z（Sr）；4）建立决策树分析模型；5）未知样品判定；该方法不仅可满足茶叶的质量安全，也可有效遏制茶叶的假冒，通过决策树树分析进行产地判别，回代检验正确判别率达91.35%，外部验证准确率达92%，模型是可靠的。

技术领域

本发明属于农产品产地识别技术，具体涉及一种基于稳定同位素比例差异的扁形茶产地判别方法。

背景技术

我国茶叶文化底蕴深厚，地域特色和品质特征明显，是典型的地理标志保护产品。西湖龙井茶是我国的十大名茶之首，有着1200多年的历史，产于浙江杭州西湖区，以“色绿、香郁、味甘、形美”的品质特征而成了杭州特产的金字招牌，响誉海内外。同时西湖龙井茶也因其名气大，品质佳而带给其经营者较高的效益，同时假冒龙井等现象也随之出现。虽然当地政府采用了原产地保护、按生产者的种植数量发放标识数量等办法来阻止假冒西湖龙井茶的发生，但由于经相同的工艺加工而的扁茶用肉眼根本难以区分，且目前仍没有一种十分理想的方法来鉴定西湖龙井茶的真伪。这常给消费者带来了困惑，开发一种能识别西湖龙井茶真伪的检测方法或模型对维护西湖龙井茶品牌，规范西湖龙井茶市场具有十分重要的意义。此外，针对我国扁形茶的主要产区的产地鉴别技术也未见报道。

发明内容

针对背景技术中存在的问题，本发明的目的是提供一种基于稳定同位素比例差异的扁形茶产地判别方法，用于判别未知茶叶样品是来源于山东日照、四川青川、贵州黎平、西湖龙井茶产区和浙江非西湖龙井茶产区等五个产区的哪一具体产区，同时也用以鉴别西湖龙井茶的真伪。

实现本发明的所采用的技术方案如下：

基于稳定同位素比例差异的扁形茶产地判别方法，其特征在于主要包括如下步骤：

1）采集样品，建立建模样品集：茶叶样品分别取自山东日照、四川青川、贵州黎平、西湖龙井茶产区和浙江非西湖龙井茶产区，样品经前处理后备用；

样品前处理方法为：用球磨机对茶叶样品进行粉碎处理，震荡频率30次/s，时间1min，茶粉装入2 ml离心管，待测；

2）稳定同位素检测：所测定的指标为：¹³C/¹²C、¹⁵N/¹⁴N、¹⁸O/¹⁶O、 D/¹H、¹¹¹Cd/¹¹³Cd、²⁰⁶Pb/²⁰⁷Pb、²⁰⁷Pb/²⁰⁸Pb、⁸⁸Sr/⁸⁶Sr；