[发明专利]沉香调料及其制作方法

说明书

技术领域

本申请涉及饮食领域，尤指一种沉香调料及其制作方法。

背景技术

“民以食为天”，我国是一个饮食文化大国，悠久的历史文化延伸出各地区各民族不同的饮食习惯和制作风味，其中品类众多的调味品对人们的餐桌菜肴有不可替代的独特影响和地位。随着现代人们的生活水平不断提高和健康饮食观念的愈加深入人心，调味品受到越来越大的关注，在餐桌文化中扮演越来越重要的角色。目前调料安全性和保健性越来越受到人们的关注，市面上出现了许多的伪劣甚至是造假的调料。当前的调料主要调节口味，或辣或甜，少有涉及保健方面的调料。

发明内容

本申请提供一种沉香调料及其制作方法，用以解决食品调料无保健效用的问题。

本申请采用下述技术方案：

一种沉香调料，按重量组分包括沉香粉13-18份、大料30-50份、三柰8-12份、砂仁4-7份、干姜8-12份、大蒜7-12份、盐2-4份。

优选地，按重量组分包括沉香粉15份、大料40份、三柰10份、砂仁6份、干姜10份、大蒜9份、盐3份。

优选地按重量组分还包括桂皮6-8份、白胡椒1-3份、甘草15-19份。

优选地，按重量组分包括沉香粉15份、大料40份、桂皮7份、三柰10份、白胡椒2份、砂仁6份、干姜10份、甘草17份、大蒜9份、盐3份。

一种沉香调料的制作方法，包括如下步骤：

取用如上述重量组分的材料，将所述材料洗净、晾干；

将所述晾干的材料磨成粉末状，搅拌5-10分钟；

将搅拌后的混合物干燥、消毒处理并包装。

相较于现有技术，本申请在调料中加入沉香粉，经验证，沉香的水煮液和水煮醇沉液能抑制离体豚鼠回肠的自主收缩，对抗组胺、乙酰胆碱引发的痉挛性收缩；显现肠平滑肌解痉作用。沉香苯提取组分给小鼠灌胃能明显延长小鼠环已巴比妥的睡眠时间。其对人体也具有相应的调节作用。

具体实施方式

为使本申请的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本申请具体实施例对本申请技术方案进行清楚、完整地描述。显然，所描述的实施例仅是本申请一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本申请中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本申请保护的范围。

本申请沉香调料组分的重量份数如下：沉香粉13-18份、大料30-50份、桂皮6-8份、三柰8-12份、白胡椒1-3份、砂仁4-7份、干姜8-12份、甘草15-19份、大蒜7-12份、盐2-4份。

在一个优选实施例中，所述沉香调料的重量组分为：沉香粉15份、大料40 份、桂皮7份、三柰10份、白胡椒2份、砂仁6份、干姜10份、甘草17份、大蒜9份、盐3份。

在一个优选实施例中，所述沉香调料的重量组分为：沉香粉15份、大料40份、三柰10份、砂仁6份、干姜10份、大蒜9份、盐3份。

所述沉香粉为生物和虫菌类结香的沉香磨制而成。

本申请所述沉香调料的制作方法如下：

取用如上述重量组分的材料，将所述材料洗净、晾干；

将所述晾干的材料磨成粉末状，搅拌5-10分钟；

将搅拌后的混合物干燥、消毒处理并包装。

所述包装材料采用无纺布。

本调料可直接置于蒸或煮的食材中，也可以拆开均匀涂与食材上面做烧烤熏制，外面用密封包装，可利于长久保质。

本申请的调料配方可用于鸡，鸭，猪，牛，羊肉等肉类的调味。

本申请在调料中加入沉香粉，经验证，沉香的水煮液和水煮醇沉液能抑制离体豚鼠回肠的自主收缩，对抗组胺、乙酰胆碱引发的痉挛性收缩；显现肠平滑肌解痉作用。沉香苯提取组分给小鼠灌胃能明显延长小鼠环已巴比妥的睡眠时间。其对人体也具有相应的调节作用。

大料有抑菌作用，对人型结核杆菌及枯草杆菌有抑菌作用；大料有刺激作用挥发油中的茴香醚具有刺激作用，能促进肠胃蠕动，可缓解腹部疼痛；对呼吸道分泌细胞有刺激作用而促进分泌，可用于祛痰。

三奈行气温中，有消食、止痛作用，用于胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不消。

砂仁：味辛，性温。归脾经、胃经、肾经。化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。

干姜是温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，寒饮喘咳。