[发明专利]营养调味粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，具体的说，涉及了一种营养调味粉及其制备方法。

背景技术

中国在长期的饮食文化中，形成了用八角茴香、花椒等天然香料做调味品的生活习惯，但是这种调味品只有增香的作用，而缺乏营养成份。随着人们步入现代社会、味精、鸡精等提纯的增鲜剂已成为调味品的主角，但是提纯的调味品，既缺乏营养，同时由于化学添加剂的加入会对人体健康造成危害。近年来，随着人民生活水平的提高，人们越来越追求生活质量，崇尚回归自然，讲究饮食健康。

发明内容

由鉴于此，本发明确有必要提供一种营养价值高、制备方法简单的调味粉及其制备方法。

为了实现上述目的，本发明所采用的技术方案是：一种营养调味粉，它包括下述质量份的原料：香菇300～600份、金桂花300～600份、白芝麻300～600份、胡椒100～300份、黄豆100～300份、莲子100～300份、姜粉100～300份、花椒油60～90份、玫瑰细胞营养液60～90份。

基于上述，所述营养调味粉包括下述质量份的原料：香菇350～550份、金桂花350～550份、白芝麻350～550份、胡椒150～250份、黄豆150～250份、莲子150～250份、姜粉150～250份、花椒油65～85份、玫瑰细胞营养液65～85份。

基于上述，所述营养调味粉包括下述质量份的原料：香菇500份、金桂花500份、白芝麻50份、胡椒200份、黄豆200份、莲子200份、姜粉200份、花椒油80份、玫瑰细胞营养液80份。

本发明还提供一种上述营养调味粉的制备方法，其步骤包括：按照上述营养调味粉中的原料质量份，先将香菇、金桂花、白芝麻、胡椒、黄豆、莲子加工成干细粉，再将姜粉、花椒油、玫瑰细胞营养液加入到所述干细粉中混合制成颗粒。

基于上述，所述干细料的细度为60～90目。

其中，上述营养调味粉原料中的香菇，历来是国内外人们所喜爱的食物，它营养丰富、味美清香，既有营养价值，又有药用价值，是理想的高蛋白、低脂肪的健康食品，也是天然维生素的宝库，是上等的珍品佳肴。香菇蛋白质中的氨基酸多达18种，同时香菇中还含有30多种酶，是补充人体酶缺乏的独特食品。科学家还发现香菇含有蘑菇核糖核酸，它能刺激人体产生更多的干扰素，而干扰素能抑制人体的病毒，促进抗体的形成，所以多吃香菇可以预防多种病毒性疾病。

上述营养调味粉原料中的白芝麻，在我国有悠久的种植历史，所产的芝麻皆以色、香、味具佳而驰名于世。据现代医学测定，芝麻含有多种营养物质，每100克芝麻含蛋白质21.9克、脂肪61.7克、钙564毫克、磷368毫克，特别是铁的含量极高，每100克可高达50毫克。而且芝麻所含的脂肪，大多数为不饱和脂肪酸，对调解胆固醇在人体的分布，防止动脉硬化有很好的作用。芝麻中还含有脂溶性维生素A、D、E等，其中维生素E在众多食品中居首位，而维生素E有增强组织细胞分裂和推迟人体细胞衰老的作用。

上述营养调味粉原料中的莲子，在我国种植与使用已有3000多年的历史。莲子营养丰富，既是健身抗老、延年益寿的滋补佳品，又是功效显著的治病良药，因此享有“莲参”、“水上人参”等美誉。莲子含有莲心碱成份，有镇静、强心作用、并可促进胰腺分泌胰岛素，有助于睡眠，莲心碱还有较强的抗心律不齐等作用。莲子中的钙、磷和钾含量非常高，可增进骨骼密度，防治骨质疏松。

上述营养调味粉原料中的黄豆成分，含有多种矿物质，可以补充钙质有效防止因缺钙引起的骨质疏松，且含有较高含量的容易被人体吸收的铁，对缺铁性贫血有一定的疗效；其特有的卵磷脂可有效除掉附着在血管壁上的胆固醇，有效防止血管硬化，预防心血管疾病，同时还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效防止脂肪肝的发生。其含有的皂甙成分具有明显的降血脂功效。

上述营养调味粉原料中的玫瑰细胞营养液能调节荷尔蒙分泌的作用。